图文网志都在这里[小厨上菜] http://treetreethree.pixnet.net/blog/post/2942423 之前做了蛋饼早餐後 现在就来在继续来个起司蛋糕当作下午茶 哈哈 一方面家人都没吃过 一方面我很想吃 所以就来做看看了 跟姊姊两个人晚上才开始做 隔天早上就可以吃了 话不多说 说说材料 Cheese Cake 底部材料: 1. OREO饼乾/或者一般饼乾 - 90g 2. 无盐奶油 Butter - 30g 蛋糕材料: 1. 奶油起司Cream Cheese - 200g 2. 酸奶油 Yogurt - 100g 3. 鲜奶油 Cream - 50g 4. 糖 - 50g & 20g 5. 蛋 - 2颗 ; 蛋黄1个; 蛋白1个 6. 玉米粉 - 15g 7. 柠檬汁 - 10g 依个人喜好,可加入一些口味做调配 至於步骤..... 1. 先准备一个袋子用来压碎OREO饼乾 2. 将碎片饼乾与溶化後的butter混合搅拌 3. 混合後倒入要做蛋糕的模具内,平均压平 4. 利用一个容器隔水加热溶化奶油起司至无颗粒滑顺 5. 分两次前後加入两颗鸡蛋搅拌混合 6. 之後继续放入蛋黄搅拌,在加入玉米粉,50g糖搅拌均匀後方一旁 7. 利用另外容器将鲜奶油打至6-7分发泡後加入柠檬搅拌 8. 将搅拌好的起司糊及鲜奶油混合搅拌 9. 再利用另外一个容器将蛋白与20g糖搅拌混合打至硬型发泡 10.将发泡的蛋白分两次加入步骤8.的起司糊内拌均 11.最後将均匀的面糊倒入模具中隔水烘烤. 12.烤箱提前预热180度,之後用180度,在中层烘烤30-35分钟 13.烤至金黄色後,用150度继续烘烤20-25分钟 14.最後冷藏冰箱内3小时後之後就可以享用滑顺的起司蛋糕了! 步骤很想很多,但是其实不会很复杂 只要材料准备好就能够做得很好了 多多指教阿! -- 分享 木木三的无数人生转角 http://treetreethree.pixnet.net/blog --

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