作者smallpocket (小口袋)
看板baking
标题[蛋糕] 岩浆热巧克力蛋糕
时间Fri Dec 11 19:57:28 2009
图文网志版:
http://smallpocket.pixnet.net/blog/post/26178235
前阵子Starbucks推出岩浆热巧克力蛋糕，很好吃，但是很贵，小小一个要价NT$75。
自己动手做，一点都不难喔。
材料：(for 2个蛋糕)
苦甜巧克力70g、无盐奶油30g、鸡蛋1个、细砂糖10g、低筋面粉10g
作法：
1. 巧克力切碎、加入无盐奶油，隔水加热至融化，再将其搅拌均匀。
2. 打一个全蛋，加入细砂糖，打匀後，将做法1的奶油巧克力慢慢加进蛋里，
边加边用打蛋器搅拌。
3. 最後筛进面粉，搅匀成为蛋糕糊。
4. 将蛋糕糊倒进烤杯中，送进预热180度C的烤箱中，烤7-8分钟。
这个蛋糕一定要热腾腾的才好吃唷，挖开表面之後，
会有香味四溢的巧克力浆流出来(哇~~)。
如果蛋糕凉了，中心变硬，岩浆的感觉就消失了。
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 220.133.5.35
※ smallpocket:转录至看板 cookclub 12/11 20:01
1F：→ bergamont:可是看这作法感觉里面没有岩浆啊？只有蛋糕体？ 12/12 08:39
2F：推 gangle:这种做法是让中间的蛋糕糊部分流出来吧? 有点像王品那样... 12/12 15:05
3F：推 deatherpot:吃的时候里面的巧克力确实是融化的状态，如果担心失败 12/13 13:54
4F：→ deatherpot:的话可以在考之前里面偷赛一块巧克力，烤好後效果很棒 12/13 13:54
5F：→ deatherpot:昨天作好给室友们吃，大家都非常感动。而且小烤箱也可 12/13 13:55
6F：→ deatherpot:以作(只是上面要铺张铝箔纸) 12/13 13:55
7F：→ mrschiu:塞巧克力的话..塞"冷冻的"巧克力口感会更好.. 12/14 12:32