图文网志版: http://smallpocket.pixnet.net/blog/post/26172522 布朗尼(Brownie)，巧克力与核桃的绝佳组合，搭上蛋糕香酥的口感，不吸引人都难。 材料：(模型：20公分正方形模，铺烘焙纸) 无盐奶油130g(原本的食谱是200g，但我不想放那麽多油)、 细砂糖80g(原本的食谱是150g)、盐1/4茶匙、全蛋2个(原本食谱写150g，约3个)、 苦甜巧克力100g、低筋面粉170g、可可粉30g、核桃70g、糖粉少许 作法： 1. 奶油、细砂糖、盐，混合打发，至颜色呈乳白色。 ﹝注：这是我觉得整个过程中最耗时的步骤。奶油打发，需要好多时间啊><) 2. 全蛋分3次(我只用2颗蛋，所以就是分2次)加入奶油糊中搅拌均匀。 3. 巧克力切小块、隔水加热使其融化。 4. 溶化的巧克力倒入奶油糊中搅拌均匀。 5. 低筋面粉、可可粉过筛後，加入巧克力糊中轻轻拌匀。 ﹝注：做了几次蛋糕下来，发觉过筛也是件费时的事。深深觉得，做西点能训练一个人的耐心:P。﹞ 6. 面糊倒入模型内，表面抹平。 7. 洒上核桃，放入烤箱中烘烤(170度C，烤30~35分钟)。 8. 取出待凉後，表面筛上糖粉。 忙了老半天，就等这一刻~~真的很有成就感 --

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