作者hachung (溟恩)
看板baking
标题[问题] 生腰果用160度烘烤50分钟会熟吗?
时间Mon Dec 7 13:24:43 2009
想请问一下~
我想做比斯可堤，可是其中一样材料核桃不够，
不知道可不可以用腰果替代呢?
因为那腰果是生的，我怕到时候烤起来会发现没熟 = ="
所以想请问一下，这样的食谱(忘了在哪看到)换上生核桃烘烤是OK的吗?
(在下是只会照食谱做的超菜鸟，来询问一下有经验的版友们 =..=)
______________食谱如下_______________________
全蛋一颗
糖45g
抹茶粉2小匙
低粉120g
泡打粉1/8小匙
核桃75g
蔓越莓乾50g切碎
沙拉油少许
一 全蛋+糖打至起泡，色稍白(不必打发)
二 加入抹茶粉、核桃、蔓越莓，筛入泡打粉&低粉揉成团(不过度搓揉)
三 保鲜膜上洒一点油後置上压扁定型
四 移至烤盘上，以160度烤35分，取出稍凉後切约一公分厚度，在排回烤箱继续烤15分
________________以上结束_________________________
大致上是这样，
不知道行不行呢?
因为真的很怕到时候失败会被骂到臭头 囧
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 125.228.245.233
1F：推 Ianzoo:太久了吧 我估计20-30分钟 看你一次烤多少 12/07 14:47
2F：→ capik:生腰果160度C烤10，试吃看看，不熟的话再慢慢2分、3分的延长 12/07 17:59
3F：→ capik:因为每台烤箱不同，时间其实有差异,第一次先以8～10分为基准 12/07 18:00
4F：→ capik:一边烤，一边试吃看看熟了没。 12/07 18:07
5F：→ capik:注意，不要完全烤乾烤熟才拿出来（因为高温下会出油，拿出来 12/07 18:07
6F：→ capik:冷却後会更乾、硬。 12/07 18:07