真相:http://tinyurl.com/ylsafpo 这是应我们家二位公主的要求，抽空陪她们做的。 因为是要给小朋友们玩的，所以面团的油脂配方比例， 做了调整。 不似一般奶油饼乾那麽高，也不须放冰箱休息一小时。 操作的过程也不黏手。 只要保握面团有湿度，但不黏手的原则， 这款配方不太可能失败，且很容易就能成功做出好吃的饼乾喔! 再加上彩糖的变化，烤完饼乾，也不用再刻意装饰，就很亮丽了。 材料: (饼乾面团) 200g 奶油或乳玛琳 200g 糖 500g 低筋面粉 1 个 蛋 约100cc(10大汤匙)的牛奶 另外，装饰用: 彩色硬糖(我用的是森永水果糖) 杏仁碎粒 蛋奶水(蛋+牛奶)，以约1:1的比例调 做法: 1.食材依序搅拌成不黏手的面团 注:以气候与面粉品牌，以致吸水度不一，比例须再自行调整。 黏手加面粉，太乾加牛奶。保握这个原则，就很好操作。 2.混合好的面团，二面扞平成约0.5--1cm的厚度压模。 (另接以下：彩糖甜心饼，彩衣超人饼，杏仁脆饼) 彩糖甜心饼就是： 3.压好的饼乾面团中心并以比糖果略大的小圆模，压出空心。 4.彩糖置於饼乾中央(如图)入预热180度C的烤箱，烤15分钟。 杏仁脆饼的做法: 3.其实就是直接拿甜心饼，中间压出的圆形，排於烤盘上。 4.刷上蛋奶水，中间置杏仁碎粒(略施压)。 5.一样入预热180度C的烤箱，烤15分钟。 彩衣超人的做法是: 3.面团以人型压模，饼乾置於饼乾面团中央(如图) 4.入预热180度C的烤箱，烤15分钟。 记得一定要马上出炉，烤太久会太硬喔! -- 我的混血厨房..^O^ http://tw.myblog.yahoo.com/hsuehchenn-newtonwang --

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