作者alex1983 (一生的事业)
看板baking
标题[问题] 发糕??
时间Mon Nov 23 20:29:11 2009
近了近了~~~
年关将近了~~~
今年，我不想再买传统市场里面的发糕来卖了
今年，我打算自已动手做做看
所以，现在要开始准备试做看看了
只是在版上找了很久，就是找不到相关的东西
比如，米的比例，要用什麽米，多少，要加什麽粉去发，要加面粉吗?
有没有高手版大可以指点迷津的呢?
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 118.166.164.55
1F：推 meisterhaft:google 妃娟,发糕 她的blog里有 周老师 的blog也有 11/23 20:33
2F：→ capik:发粉==低粉+糖+发粉（泡打粉）....没有米吧 11/23 20:36
3F：→ meisterhaft:看食谱吧~我目前看到妃娟跟周老师的都有用到米或米粉 11/23 20:40
4F：推 lifelover:听闻发糕的发粉, 要去杂货店买发糕专用的, 效果比较好~ 11/23 20:49
5F：→ alex1983:谢谢版大们的资讯，我有去google了，我会先用这个配方试 11/23 20:56
6F：→ alex1983:试看的，有配方就比较好辨事了，谢谢!! 11/23 20:56
7F：→ meisterhaft:如果有全台任一的公共图书馆借阅证,可以在本板按TAB 11/23 21:08
8F：→ meisterhaft:看最新的电子食谱书那篇,里的中式面食保证班有食谱, 11/23 21:08
9F：→ meisterhaft:那个就是不加米的 其他本有没有你就自己再看看 11/23 21:08