作者shiedafu (fu-chen)
看板baking
标题[问题] 像快乐牛一样可以直接食用的起司?
时间Fri Nov 20 09:56:27 2009
最近家里剩下大约五百克的Cream Cheese
想说把他们做成像快乐牛一样的小块装咸乳酪
(我知道他们是不一样的东西~只是想做成差不多的口感)
请问若是将cream cheese融化加盐再放吉利丁
可以制成像那种放冷藏直接食用的cheese块吗?
还是板上有厉害的高人知道配方!?
先谢谢大家瞜~XD
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◆ From: 219.85.34.175
1F：→ airrooco:cream cheese是水分太多吧? 不知道加盐後用纱布包起来後 11/20 10:13
2F：→ airrooco:用重物压乾有没有用<==我没试过 11/20 10:14
3F：→ neo5277:不建议加吉利丁~~~不妨泡盐水一晚用纱布试看看。湿度还好 11/20 11:08
4F：→ neo5277:然後低温保存冷藏应该OK~~~ 11/20 11:09
5F：→ shiedafu:请问一下为什麽不建议加吉利丁呢? 11/20 21:27