真相:http://tinyurl.com/ybw6um6 今天，是我们家小二生班上的家庭登山日。 这样的班级家庭登山聚会，一年一次，当然得共襄盛举。 班上十六个小朋友，只有二个生病的小孩与家长没现身，几乎全班都到了， 老师当然没得闲着，也跟我们这些携家带眷的家长，一起登山去。 去程走了一小时，沿途空气清新，山林的风光令人心旷神怡。 抵达预定终点的餐厅，正好十二点--午餐。 大家围坐吃饭，相谈甚欢了二个小时。小朋友们饭後，盼一刻不得闲的， 在屋外的森林里，玩得不亦乐乎。 回程原路折返前飘了小雨， 走回集合地时正好三点，雨下大，聚会也结束！ 想想德国的小朋友们，体力就是这样练出来的吧! 来回二个小时的脚程，走的又是山林小径。 返家後跑淋了些雨的二个小孩，赶进放了热水的浴缸。 听着屋外的雨声，忙着整理杂务，不知怎的，突然很想吃巧克力塔! 二话不说，随即立刻动手烘焙.... 材料: (a)甜塔皮-- 200 g 面粉(plain flour) 60 g 糖(sugar) 少许盐(很重要，勿忘!) 100 g 无盐奶油(unsalted butter)--切小块 1 个鸡蛋 做法: 1.除蛋外，材料依序置於搅拌器，略搅拌，再打入鸡蛋。 2.搅拌成面球状，再以手捏整成奶油面团。 3.工作台洒少许面粉，扞平面团，舖於抹油的塔盘上。 4.入预热摄氏二百度的烤箱，烤10--15分。取出放凉备用。 (b)巧克力馅-- 400 g黑巧克力片(我用的是瑞士莲橘子巧克力+黑巧克力。如图) 500CC 鲜奶(或液态奶油) 3 个鸡蛋 橘子皮少许(随个人喜好，无亦可) 做法: 1.巧克力剥小片，微波30--50秒使其融化。 2.牛奶(或液态奶油)，加热，倒入巧克力液，搅打均云後离火。 3.待牛奶巧克力液的混度略降後，打入鸡蛋，快速搅拌均云，使其成光滑状即成。 巧克力塔：将煮好的(b)倒入烤好的(a)，入摄氏180度的烤箱，烤30-35分。 心得： 1.因为我喜欢皮薄馅多，所以我把派皮扞在28--30公分的派盘上。所以巧克馅当然也是大 份的罗! 2.基本上，可以把塔皮扞厚一些，舖於20cm的派盘上。然後巧克力馅的材料照食谱减半。 3.刚烤好的巧克力馅略软，口感有点儿像硬布丁，温热的其实也颇可口(我就是等不及要 吃咩....)。 4.请耐心等它降温，放凉後的口感会更紮实。 --

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