前阵子爱上免烤乳酪蛋糕 因为她实在好方便 很适合外宿 只有冰箱的学生做~ 在看过了许多配方 版友的回应 还有三次的失败经验後 我终於做出自己喜欢的口味罗~~~~(感动!!) 以下是配方和做法(材料/分量) 蛋糕底部分： 孔雀饼乾 / 120g (也可以用消化饼或oreo 但oreo味道太重可能会盖过cheese味) 无盐奶油 / 50g (放室外回温) 把孔雀用杯底压个粉碎 越碎越好 再把回温的奶油和饼乾屑搓揉在一起 可取一些放在手掌捏紧 可以结块不易分开 就代表可以罗~ 接着把他们平均压紧在模型底部 放入冰箱待用 cheese体部分： 卡夫cheesecream / 452g (卡夫的味道比安佳好很多唷!!) 优酪乳 / 4大匙 约56g (因为没有买秤子 所以就用调理匙大概算一下) 牛奶 / 5大匙 约70g (优酪乳多一点会比较酸 可看个人调配) 蓝莓酱 / 150g (也可以用草莓呀 覆盆子酱之类的) 吉利丁片 / 5片 (泡冷水变软待用) 先将cheesecream放在室外回温约一小时 再把牛奶到进去 期间用搅拌棒不停喇他~ 再加入隔热水的锅子里 搅动他 但这时先不要开火 不然cheesecream容易结块唷 喇了再喇之後 就可以开小火 并加入拧乾的吉利丁片 不停搅动 使他完全溶解 关火後加入优酪乳 继续喇他 让他们完全融合在一起~~~ 一直到cheese体的部分呈现滑顺无颗粒状 就可以把锅子拿出来罗~! 先将他们分一半 并加入一半的蓝莓酱 轻轻的搅动他们就好 会呈现漂亮的紫色轨迹 (如果把蓝莓酱全部搅动均匀 cheese体会变成灰灰的不好看) 并倒入模具中 另一半的也是一样的方式 就大功告成啦~! 放入冰箱约3个小时 就可以脱模罗 ^^ 这个cheesecake的尺寸说真的我不太清楚 因为我是用铝箔纸和大同电锅的内锅充当我的模具 大概直径是20公分 高是4~5公分左右 至於口感部分 因为没加鲜奶油 也没加糖 所以非~~~常得清爽 又加上蓝莓酱的味道 吃下去时会先有蓝莓的味道 之後才会有cheese味释放出来~~~ (题外话~~~ 而且优酪乳和牛奶都是可以直接喝掉的 不像鲜奶油放了不知道怎麽办XD) 大概就是这个样子罗~ 写得落落长的 谢谢大家耐心观看~ 有任何怪怪的地方请麻烦指教 毕竟我还是新手 (鞠躬) --

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