实测结果 烤箱，不论是石英管、金属加热管，只要是加热单元部分，温度都在 300℃以上（因为我的温度计只能测到300℃，所以实际是几度，没办法说） 1.石英管烤箱（那种680watt，烤土司用的那种小烤箱） 实测温度（烤盘附近）在260℃附近（上下火全开）（大概5分钟就能到此温度） 有图有真相 http://album.blog.yam.com/show.php?a=dss0724&f=6800588&i=10859422&p=0 加热管部分，估计350℃以上，应该更高，但没办法测量，因为我的温度计在250℃ 碰到加热管部分，马上一次跳50度以上，变成超过300℃的测量上限，可见那部分 温度极高（我的温度计，如果随着烤箱加热，大概3～5度这样跳就很多了，能一次 跳50度以上，可见那温度之高。难怪版友的烘焙纸会烧起来。 烘焙纸250℃以下，顶多变黄，但是碰到火源就会烧焦，但要让烘焙纸的材质到起火 的地步，只怕要350℃或400℃以上。 2.Dr. good二代烤箱，加热单元一样，在300℃以上，没办法测量，但看加热的watt数 1600watt，单纯以上火四根加热管来看，也有800watt。 烤箱内部温度随着烤箱空间位置不同，差异极大，例如下层、上层两处， 就有明显温差。靠近外部、内部温差也有（但我没量出来，也不需要每处量， 毕竟不够客观，也可以调整）。 -------------------------------------------------------------- 简单讲，烤箱随着价格，控制的温度越平均、精密度越好，保温度也越好 （害我又想到 中部电机 的好） 不过上面不能控制温度的烤箱，飙到260℃就算了，大卖场1000～2000元还有上下火 控制的，温度误差20℃内，都算是可以接受的误差，但是超过就太离谱了， 应该要回厂修理了。 半专业烤箱的温度误差在10℃左右都能接受，专业烤箱至少在3℃内，更专业的 当然要稳定的在1℃内。 这是指烤箱的稳定性，另外放烤盘的位置也会有温差的（所以专业一板烤箱， 上下高度都尽量做靠近一点，反而是大卖场的便宜烤箱，上下都做的越来越大， 看起来比较大（先天加热管、保温性不如专业烤箱，又设计成这样，只好慢慢找出烤箱 特性，适应他、熟悉他了） --

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