作者balabalabo (megumegu)
站内baking
标题[点心] 简易烤布蕾食谱
时间Tue Nov 3 22:56:44 2009
其实我做的是失败版...实在是太不常做点心了...
但是因为食谱很简单,所以分享给大家
希望大家不要做成我这样 冏
有图有字网志版:
http://ppt.cc/xpiF
---------------------------------------
以下为文字版唷!!
这个简单食谱是我同学给我的
看起来简单到让老黄觉得自己即使再怎麽笨手笨脚
也是可以办的到的
事实证明
有个太会做料理的姊姊一定就会有个煮菜无能的妹(哈～又在牵拖)
先来瞧瞧原食谱
统一布丁*1
鲜奶2个布丁杯
鸡蛋1个
白砂糖0.5个布丁杯
先将布丁和砂糖搅拌在一起後再加入鲜奶和鸡蛋
倒入瓷器後以180度火温烤60分钟
烤完後再放入冰箱冰2小时
照理说，完成图非常不错
不过我有点困惑那中间是如何不用喷枪就可以弄出那种焦焦感
换我出马
星期五晚上来做是个好时间
星期六就可以拿给我家江哥....难得想做个贤慧的女朋友
准备大份的统一布丁(想说酱布丁滋味更浓厚)
同样也是统一瑞穗鲜乳小包装1盒
偷我姊家的贵贵鸡蛋1颗
借我姊的布蕾专用器皿X2+另外一个蓝色是送的
我姊说还是不要用一般的瓷碗去烤会比较好
黄砂糖随意(大概用1/3杯)
原本怕布丁+砂糖会搅不匀，还特地先用牛奶+砂糖搅散後再加鸡蛋拌匀
布丁想说不打碎点，口感搞不好会更好
要倒入器皿前的汁液如下 Anyway～食材的量随意，自己爽就好
180度烤60分钟我还有先预热呢
等到45~50分钟时，布蕾开始啵罗啵罗的滚起来，而且开始膨胀
因为怕汁溢出来，所以右下那个用叉子戳破结果变得很像要捞豆皮
还有10分钟左右，先来去洗个澡吧～还满香的呢浓浓布丁味
哪知10分钟烤箱"叮一声"後出炉整个变酱恶心
左上依然是煮烂的豆皮，右上蓝色的是怎样...隐隐约约"是霉吗"
不过真的有焦焦感ㄟ～真厉害
不过我永远忘不了我家江哥看到蓝色布蕾的第一句话
"这是台南碗糕吗"
冰了一夜後，隔天早上拿出来，布蕾顶层有点渗出诡异的水
充满了蜂窝组织状...这空隙还真不是普通的粗
很像日本的厚煎蛋卷
其实也不会难吃到哪去啦
只是卖相非常的差、还有甜了点(1/3杯的黄砂糖还是太甜ㄚ～)
後来...我发现了食谱最下面致命的第2点竟然没去看到
建议用果汁机搅拌布丁液，这样布蕾口感会更绵密唷～
果真是不能对简单的食谱太轻敌
唉～～～～连我姐的2岁妹妹看到都不想吃....
希望大家可以做成功!!!!
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 61.70.211.50
1F：→ gananish:如果手边有蛋有糖又有奶，加布丁其实我觉得有点多余... 11/03 23:04
2F：→ capik:原来现在不只流行～开心农场，还流行～开心厨房～阿 11/03 23:08
3F：→ capik:材料也可以偷，麻烦加我帐号，我也要去偷食材...XD 11/03 23:08
4F：推 capik:话说一楼说的对，都要自己做烤布蕾了，还买布丁来用，多余 11/03 23:11
5F：→ capik:会造成最後结果，因为你把原布丁焦糖一起搅拌进去烤了 11/03 23:12
6F：→ capik:要跟你姊姊做的一样，那个焦糖要先刮起来，然後布丁搅拌完 11/03 23:12
7F：→ capik:才铺在最上面，这样刚好可以烤的焦焦的（而不是混入布丁里面 11/03 23:13
8F：→ balabalabo:哎呀~就是对料理真的很没sense...以後要认真一点>< 11/03 23:21
9F：→ meisterhaft:我觉得,那个统一布丁在这边最大的功能搞不好是增加 11/03 23:26
10F：→ meisterhaft:风味,如果只有牛奶跟鸡蛋 搞不好会有蛋腥呢 统一布丁 11/03 23:27
11F：→ meisterhaft:应该内含有"风味"的成分吧 11/03 23:27
12F：推 capik:通常越香、越有风味的食品，香料越多....商业布丁都是这样的 11/03 23:29
13F：→ capik:去买～好妈妈～布丁粉来泡，那香味更是可以飘三家 11/03 23:30
14F：→ capik:自己做，应该有很大部分原因就是不想吃到..附加料，健康概念 11/03 23:31
15F：推 lightnew:推楼上 不想吃香料 11/03 23:45
16F：→ gananish:买大颗统一布丁的钱拿来买香草精也够啦！用量又省 :p 11/04 11:13
17F：推 sunnypie1992:C大厨你太落伍了，脸书的Restaurant City我都攻顶好 11/05 15:16
18F：→ sunnypie1992:久，目前在玩Cafe World! 开心农场是上个世代的游戏 11/05 15:17
19F：→ sunnypie1992:吧 XD 11/05 15:17