最近做了巧克力磅蛋糕, 我是参考磅蛋糕123的食谱 主要是刚烤完的蛋糕用刀子很好切,而且也不会硬 但是冰箱冰过以後,会发现蛋糕的水份好像消失了(有用密封袋了) 然後在切的时候好像很脆,很容易碎... 也太乾一点.. (不太会形容) 食谱大至如下: 奶油120克 , 糖130克,全蛋100克(我拿2颗蛋),低筋面粉130克,巧克力80克, 泡打粉1匙 1.烤箱170度预热 , 烤摸我是用纸做的长条型(小土司状) 2条 (书上是写8寸烤摸一个) 2.巧克力隔水加热, 加入面粉,泡打粉做成面团, (这个好难,因为面粉一加下去,超难混合..要花很多时间 而且还不一定均匀) 请问要边加热边加面粉吗? ~_~ 3.奶油和糖打到霜状, 在加蛋(一次一颗) , 在加入巧克力面团, (最後我还加了黑樱桃几颗) 4.放入烤箱烤60分钟 请问是不是这类蛋糕从冰箱里拿出来都要等一段时间才能切啊... 还是我可以改进那些地方~_~ 让他冰过後也不会太乾... 谢谢 -- 果粒猫走二步路还会咳个血出来 有时蹲下去又站起来还会昏昏的 手无缚鸡之力，脚非千里之器，站着时，就想坐着，坐着时，就想蹲着， 蹲着时，就想躺着，躺着时就想干......什麽要躺下来发呆... 没有男子气概 双鱼座性格很严重 http://www.flickr.com/photos/oocat --

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