网制图文版:http://www.wretch.cc/blog/hoydenbox/11114946 1.无大理石片也可制作大理石吐司。 2.有大理石吐司整型详细图片。 ------------------------------------------------------------ 最近真好命喔~收佛心来的可可粉！ 突然想到可以挑战Costco大理石面包～ 不过还是烹饪与烘焙新手,还真的没概念要怎麽做出漂亮的大理石， 辜狗之後,发现制作大理石要有大理石片。 实在懒得去找哪里买大理石片，且无法消耗佛心可可粉， 於是我用自己的方式解决了大理石片～ 再来，要怎麽整形成美美的大理石纹路，这又是一个难题！ 辜狗大神没办法给予明确的指示，Hoyden只好翻阅食谱找答案， 先说好，今天的大理石整型方式是从小可颂的整型去延伸改良的～ [材料] 份量可做2条小吐司 (Hoyden没有大烤箱，所以烤模也不是专业的12两，用的是大卖场的锡箔烤模) 白面团 高筋面粉170g 老面50g (因为手边刚好有老面，不放就用酵母替代) 砂糖1大匙 奶油1小匙 鲜奶油2大匙 水85g 可可面团 （Hoyden解决没有大理石片的配方） 高筋面粉90g 可可粉4大匙 砂糖2大匙 奶油4小匙 水45g ＊这是微甜配方，微甜并隐约可吃到可可的苦味喔！ 制作过程可以参考网志图片。 --

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