感谢jennewton板友的洋李波罗稣蛋糕食谱给我灵感 我没有洋李只有苹果 於是变成了苹果波罗酥蛋糕^^ http://spiderkid.pixnet.net/blog/post/826489 蛋糕体 A液体和固体 奶油 100g 砂糖 100g 蛋 2颗 牛奶 100ml　 B粉类 面粉 170g 玉米粉 30g 泡打粉 1小匙 苏打粉 1小匙 香草粉 少许 做法 1.奶油微波30秒後,砂糖分两次 加入奶油打发(颜色变稍白) 2.蛋分两次加入锅中搅拌均匀 3.牛奶分三次加入锅中搅拌均匀 4.将B粉类量好後过筛,分三次加入 锅中搅拌均匀即完成! 苹果馅 苹果 1颗(10公分高) 糖 30g 柠檬 1颗 奶油 10g 肉桂粉 少许 做法 1.苹果切丁(约1.5公分) 2.放入乾净锅中翻炒(小火)至 表面变红红粉粉的, 并有频果的酸味出现 3.加入砂糖到苹果锅中翻炒(小火)至看不见砂糖 4.挤入柠檬汁,继续小火翻炒至汁液变稍浓後关火 (此时可试吃,可调整酸味甜味) 5.加入奶油,利用余温使奶油溶化, 搅拌均匀使奶油分布在每块苹果丁上 6.洒少许肉桂粉提味,搅拌均匀 波罗酥 面粉 40g 奶油 20g 糖 10g 做法 1.奶油放置室温稍软,加入糖搅拌均匀 2.筛入面粉搅拌均匀完成 以上三个部分都完成後,打开烤箱预热上下火各150度 开始玩组合游戏的部分 拿出小杯模加入蛋糕体生料,然後放上苹果馅(约四个苹果丁), PS.苹果馅加上蛋糕体生料占杯模的1/2较佳,不然很容易膨胀溢出喔!! 最後将波罗酥轻搓成bb弹大小和苹果馅交叉放置在表面 即可放入烤箱! 上下火各150度20分钟 出炉 吃光^^ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 140.112.232.3 ※ spiderkid:转录至看板 cookclub 09/18 12:50