作者jennewton (jen)
看板baking
标题[其他] 英国女王御用甜点(QUEEN OF PUDDINGS)
时间Wed Sep 9 04:23:17 2009
真相:
http://tinyurl.com/ncxx6u
QUEEN OF PUDDINGS, NOT QUEEN PUDDING!!
这道甜点，是叫布丁之后，不是叫皇后布丁喔!
这是很道地的英式甜点！
会再掀起动手做的念头，是因为不久前英国的公婆来这里度假，
偶然聊到烘焙与甜点，英国爸爸突然发言，说这道甜点是他小时候的最爱!
婆婆於是附和说，对呀，之前很常做。
小朋友於是很好奇，布丁之后，是吃完会变成女王吗?
倒底是怎样的好味....
於是，二个小人儿，自从英国公婆回去後，三不五时就问我，
什麽时候做QUEEN OF PUDDINGS(布丁之后)，给他们吃??!!
趁着周末有空，我的烤箱於是开工。
其实做法不难，食材也很简单。
材料:
(A)土司牛奶布丁基底本馅
570cc 鲜奶
110g 土司面包(想办法搅成面包屑，我是用食物处理机绞的)
柠檬皮少许(但尽量避免白色部份，会苦)
半个柠檬的柠檬汁
香草糖或香草精 少许
白糖20-30g
做法:鲜奶煮滚，加入土司面包屑，柠檬皮屑、汁，白糖，与香草糖(精)，
拌云。静置至少二十分‧
(B)蛋黄 2个 (鸡蛋分家)
(C)覆盆梅果酱 2-3大匙(英文RASPBERRY JAM / 德文HIMBEERE GELEE)
(D)蛋白2个
做法:
1.材料(A)静置完，入烤箱前，加入材料(B)，拌云。
2.入预热180度C烤箱，烤30-35分。
3.取出，淋上覆盆梅果酱。
4.材料(D)打到湿性发泡，抹云覆盖於上。
5.蛋白泡上洒上白糖，续入烤箱烤10-15分，至蛋白泡皮金黄。
趁热吃，最美味道地!
心得：
烤盘尽量用容易导热的。如果用的是瓷或瑞斯玻璃烤盘，烘焙时间得延长
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◆ From: 87.165.200.67
1F：推 MOYO:看起来很棒，感谢分享 09/09 22:14
2F：→ jennewton:不客气!^^谢谢推文指教! 09/10 12:16
3F：推 blc1101:我深深觉得我在原po家一定会肥死Orz 09/10 17:31
4F：→ blc1101:看起来都肥肥的好好吃>"< 而且看原PO弄都不难的样子^^" 09/10 17:32
5F：→ jennewton:因为我很懒又爱吃，所以食谱一定是懒人版的!在我们家不 09/10 18:09
6F：→ jennewton:会肥喔!我们一家身材都很标准唷!我都这样吃，也没爆肥^^ 09/10 18:14