作者loverr (噗噜噜)
看板baking
标题[食谱] 瑞秋烤箱魔法-柠檬派
时间Mon Aug 31 20:09:30 2009
※ [本文转录自 cookclub 看板]
作者: loverr (噗噜噜) 看板: cookclub
标题: [食谱] 瑞秋烤箱魔法-白巧克力花生酱布朗尼/ 柠檬派
时间: Mon Aug 31 20:08:07 2009
这是旅游生活频道最近的新节目
刚刚看到重播 首播似乎是昨天下午一点半
半小时的节目介绍了两个食谱 还有介绍杯子蛋糕的店
话说欧美的杯子蛋糕真的好鲜艳好可爱 :)))
1.白巧克力花生酱布朗尼
100g软化奶油
150g颗粒花生酱
用搅拌器打匀, 加入一匙香草精
175g淡色黄糖.打颗蛋 再把食材打一打 先用慢速再加快
75g白巧克力切碎 搅拌 125g纯面粉筛下去+一匙泡打粉
20cm见方烤模 170度预热 25-30mins
ps 我看翻译是写淡色黄糖? 这个我不太清楚 有人知道这是哪种糖吗
还有它也只写面粉 没有写出是低粉还是高粉
2. 柠檬派
派皮:
200g面粉 100g奶油(冰的奶油切块)
面粉+奶油捏一捏, 呈金黄色,
一颗蛋(打成蛋汁) 面团中间挖个井倒入, 用手捏匀
混合均匀用保鲜膜包起压扁 冰箱冰20-30分钟
拿出之後杆圆铺在烤模上
180度/20min
内馅:
三颗蛋+125g糖 加一颗柠檬皮进去 轻轻刨丝
三颗柠檬一颗柳丁榨汁
150ml乳脂加入搅拌 (翻译写乳脂 不过看起来像是牛奶)
烤箱温度调低成160度(派皮拿出涂上蛋液再烤乾)
倒进派皮 25分钟or35分钟 (160度)
ps 派皮的面粉也没写出高中低粉 我没做过派皮 通常派皮都是什麽粉呢?
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1F：推 meisterhaft:请看置底文，两种以上成品可以择一选取分类，2009-9-2 08/31 20:31
2F：→ meisterhaft:晚上8点32前改好才解锁。 08/31 20:31
※ 编辑: loverr 来自: 61.230.193.250 (08/31 20:34)
3F：推 meisterhaft:你的用分类是错的，请看置底文的"标题格式与分类" 09/01 14:52
※ 编辑: loverr 来自: 61.230.193.250 (09/01 18:26)
4F：推 jennewton:派皮是用低筋面粉 09/01 20:39
5F：推 lirqa:其实中筋也可以... 09/03 18:36
6F：推 jpnice:brownie用低筋面粉，派皮可用中筋面粉。 11/21 09:26