作者jennewton (jen)
看板baking
标题[蛋糕] 德式杏仁奶油蛋糕(迅雷版)
时间Wed Aug 26 17:10:56 2009
真相:
http://tinyurl.com/nec5h4
废话不多贴，我就放材料与做法於此:
这款杏仁蛋糕(MANDELKUCHEN/BUTTERKUCHEN)，
算是满传统的德式蛋糕，
传统做法是糖与杏仁烘焙前先炒过。
为了速成，所以我的食谱简略了这个动作。
不过因为步骤很简单，所以从开始准备，到整理完厨房，
共只花了35分钟!
材料:
(以下材料是长方形30*40公分大烤盘的量)
(A)
300g 糖
420cc 泡打奶油(我用植物性的，低脂!!)
5 个鸡蛋
(B)
540g 面粉
23g 泡打粉(BACKING POWDER)
15g 香草糖或香草粉
(C)
300g 杏仁片
90g 糖
(D)
190g 融化奶油
190cc 泡打奶油
做法:
1.材料(A)全部入搅拌器拌云，再加入材料(B)，拌云。
2.即可倒入烤盘抹平。
3.材料(c)混云，平均分配於烤盘的面糊上。
4.材料(D)拌云後，再均云浇洒於杏仁糖片上。
5.入预热190度C烤箱，烤25-30分，至金黄即可！
以前在面包店看到这类的蛋糕，总觉得它卖相不佳，
有一次刚好在特价，买一整片来当周末早餐，
却惊为天人！
有时侯，简单的味道，更人让人品嚐出
实在的精神与美味！
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◆ From: 87.165.211.211
1F：推 Fone:总觉得糖跟杏仁炒过可以增加焦糖味及杏仁香味，或许不要省 08/27 01:58
2F：→ jennewton:不要省略这个动作当然也是可以呀!我是为了要速成> < 懒! 08/27 03:29