有图有真相版本 http://www.wretch.cc/blog/lenner/21085597 =========================================== 今天晚上又要来赶进度了^^ 话说白天真的太热了 所以决定改成晚上来做西点 今天要做的是Orange Pecan Biscotti 可是因为Pecan太贵 而且反正最後还是会被用碎 就直接用Walnuts 代替 其实做Biscotti还蛮简单的 先煮焦糖然後加入Walnuts 扮均匀之後摊在烤盘上放凉 接着把量好的中筋面粉,糖,泡打粉,八角粉,肉桂粉放入搅拌盆中 然後把沙拉油,蛋,柳橙皮加入 搅拌均匀之後塑型,上面刷上蛋黄液 就可以送入烤箱了 这个是烤到一半,大概五分熟 还要继续再烤,到全熟状态 稍微放凉之後让她硬一点比较好切 然後用面包刀切片,放在网架上 继续丢回烤箱,烤到乾 可是我家没有网架 只好放在烤盘上 然後烤乾一面之後再翻面 等到完全烤乾之後就大功告成了^^ -- 女朋友不能当饭吃,还会把你的饭吃掉. --

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