作者sunnypie1992 (阿饼)
看板baking
标题Re: [洽特] 一台2手 约5k~6k可入手的KA搅拌器 我应 …
时间Sat Aug 15 11:03:56 2009
我大致同意capik的说法
不过原PO如果因为收纳考量要买那台二手KA也无不可
我自己当初没买(几乎完全不考虑)KA是因为它太小只不够力
做面包我喜欢一次打1公斤面粉=4条12两吐司
Why? 面包实在费时啊，动辄5~6小时，一次就多做一点
不然就像capik说的，CP值不高
小只不够力不只是量的问题(虽然有人说一次打2条12两吐司也OK)
但是搅拌终温呢？据我所知不会太低
搅拌终温其实比能不能打出薄膜更重要
搅拌终温控制好，面包已成功一半
搅拌终温控制不好，面包根本不可能会好吃
话说回来我想到一个折衷办法
就是打少量一点
面团分次打
其余的一次做完
酱子算可解决量和终温问题
KA的好处是体积小且性能好
另一位回文版友gananish说的没错
KA几乎不会坏
在美国真的是一代传一代的传家宝
另一个令我有点後悔当初没从面包机升格KA、再升格搅拌机的理由是...
(很多人都嘛这样，只是我直接升到搅拌机)
最近看到有网友添购了KA附件冰淇淋桶(内锅)
而且说因转速较冰淇淋机高效果更好
令我小遗憾 :p
http://tinyurl.com/o7dbwc
开始在心里碎碎念...
如果我当初有买KA现在就可以加购冰淇淋桶
既然当初没买KA现在也不可能为了冰淇淋内锅再去买一台KA
哈哈
也许当初没买KA是对的
荷包不会再度失血^^
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※ 编辑: sunnypie1992 来自: 218.167.162.81 (08/15 11:08)
1F：→ sunnypie1992:啊真希望我的搅拌机厂商看到这篇啦 08/15 11:10
2F：→ sunnypie1992:快快推出冰淇淋桶内锅!!! 08/15 11:10
3F：推 gananish:搅拌终温真的是它大问题，常常都要加冰块打。不过如果只 08/15 12:02
4F：→ gananish:是要求面包比面包机成品质地好&多变化，倒是还可以啦！ 08/15 12:03
5F：→ capik:夏天。我用一贯机器（20公升）在打面团，温度也很难控制 08/15 21:14
6F：→ capik:几乎水分（牛奶）都是用碎冰水，其他可冰的材料都先冷藏 08/15 21:15
7F：→ capik:不然温度实在不好控制。 08/15 21:15