作者sieyn (希)
看板baking
标题[问题] 大家都怎麽保存蛋糕??
时间Wed Aug 12 22:32:12 2009
最近做蛋糕给闪光///
可是她生是前一天我不方便做
又怕说提早做冰起来拿出来後会太硬
听说到海绵蛋糕只要密封不用冰
那戚风类呢??
之前是有冰过一个晚上
然後拿出来後过了半个小时还是蛮硬的(虽然後来有软)
所以很怕说冰一天半不太好(?)
所以上来请教罗!!!
(有翻过精华不过没看到 应该不是我眼残吧!!!??)
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◆ From: 59.104.163.210
1F：推 meisterhaft:只有纯蛋糕体吗? 还是有什麽装饰搭配? 不然如果只是 08/12 22:38
2F：→ meisterhaft:冷藏的话,应该不至於到"满硬的"这样吧? 08/12 22:39
3F：→ sieyn:就还吃的下 但软化後有感觉明显不同 忘了说做的是巧克力戚风 08/12 22:43
4F：→ meisterhaft:如果差那麽多~会不会戚风蛋糕体根本没烤好呀?例如烤成 08/12 22:52
5F：→ meisterhaft:有点像粿那样 还是说水气蒸散太多?[因为冰箱低温] 08/12 22:53
6F：→ sieyn:还好耶 软化口感很正常的说 08/13 00:25
7F：→ s39116028:其实比较好的保存方法是拿去冷冻哦 08/13 01:05
8F：推 sunnypie1992:同意！最好的保存方式是冷冻，蛋糕较不会老化 08/13 01:42
9F：→ sunnypie1992:夏天从冷冻库拿出来，又是戚风，应很快就软化了 08/13 01:43
10F：→ darer:如果油脂是使用奶油,保存在冰箱里拿出来是会比较硬阿 08/14 21:34