有图没音乐版： http://jennifer0531.pixnet.net/blog/post/24077372 罗东夜市还剩下一点没写完， 先来po这篇lag了超久的红萝卜蛋糕！ 上一次的红萝卜蛋糕：http://jennifer0531.pixnet.net/blog/post/24030797 上一次做了红萝卜蛋糕惊为天人，没想到用红萝卜做蛋糕这麽好吃， 趁星期六下倾盆大雨只能宅在家的时候， 马上又把冰箱里剩下的两条红萝卜拿出来， 要用新买的长型模并换一个新的方式! 材料: (长形模...好像是九寸多) 红萝卜 2条 奶油 220g 低筋面粉 120g 蛋 4颗 (蛋白、蛋黄分开) 砂糖 140g 葡萄柚汁 1/4颗 小苏打粉 1/4 tsp 盐 少许 肉桂粉 适量 作法: 1. 奶油打发至蓬松，烤箱预热180度 2. 加入砂糖继续打发 3. 加入蛋黄(一颗一颗加入)打发 4. 粉类过筛拌均匀放至一旁备用 5. 蛋白打发至硬性发泡 6. 将蛋白糊加入蛋黄糊中搅拌均匀 7. 加入红萝卜丝和葡萄柚汁搅拌均匀後放入烤箱，200度40分钟 这次面糊还是太湿了，我想是因为红萝卜本身就会出水， 加上我又另外加了葡萄柚汁(已经调整过份量但似乎还是太多) 烤完蛋糕还是有一点黏黏的，但是中心已经熟透了， 脱膜的时候有一些皮黏在模上，刮下来还是很好吃 这次用的是「分蛋法」，把蛋白另外打至硬性发泡才拌入面糊， 相较於之前的作法，这次的口感变得很Q很有弹性， 我和杰夫都更喜欢这一次的蛋糕！(只是要洗的东西就变更多了...) -- MY LIFE！MY CHOICE！ 我要用力的生活！ --

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