作者immto (馒头不是蛮牛)
看板baking
标题[问题] 山形吐司
时间Wed Aug 12 15:41:09 2009
第一次做吐司有些问题想请教喔^^
以下是我的比例
1.高粉250g
2.细砂糖一大匙
3.酵母一小匙
4.植物奶油一小匙
5.温水180ml
6.盐一小匙
1.2.3置入盆中然後再加入5
大概混合了以後放入其余材料
揉到用手指可以戳一个洞後发酵30分钟成两倍大
切割後置入抹点油的模型中再次发酵15分左右
放入烤箱180度上下火工30分钟
烤出来结果
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=immto&b=20&f=1447482174&p=11
我的问题是
我的吐司吃起来口感很怪
介於不黏又不松软之间><
不晓得是出了什麽问题
有请高手解惑吧!(做了两次都差不多耶~~)
谢谢!
ps.另外小小问题是大家都用什麽清洗工具啊
每次做完点心抹布.菜瓜布都会卡一堆很困扰说><"
不想一直换新的啊~~~~~
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没有任何一颗心会因追寻梦想而受伤
※ 编辑: immto 来自: 221.169.7.229 (08/12 15:43)
1F：推 meisterhaft:是洗了什麽会让菜瓜布卡很多呀?蛋糕模? 或许可以考虑 08/12 16:47
2F：→ meisterhaft:换菜瓜布~我用3M 不沾锅菜瓜布那款不会卡 就算有暂时 08/12 16:47
3F：→ meisterhaft:性附着在上面的蛋糕屑,水冲一下就掉了 08/12 16:48
4F：→ immto:像洗黏黏的面糊等 呵呵感谢你~~下次用3M的看看!! 08/12 23:05
5F：→ meisterhaft:面糊? 稍微泡一下水,用手就可以抹掉罗~ 08/12 23:08
6F：→ immto:好^^ 08/12 23:12
7F：推 lifelover:你的问题在於.. 吐司看起来是白色的~ (烤不够熟?) 08/13 12:07
8F：→ lifelover:最後发酵的时间也可能不够~ 08/13 12:09
9F：推 dacegirl703:会让人误以为是馒头= =" 08/15 09:02