其实这个我已经放很久了~~怎麽现在才PO上来呢... 因为我忘记了>"< 这是我自己翻食谱结合PTT的作法做的~~竟然成功了~超开心~(本来还卡关的) 话不多说~进入正题吧 好吃好读网志版：http://www.wretch.cc/blog/alice121001/27287556 巧克力马卡龙 分量约1盘的烤盘的量 材料名称。。重量(g) 杏仁粉。。。40 糖粉。。。。40 可可粉。。。3 蛋白。。。。35 细砂糖。。。38 其实我自己有减少份量哈哈~ 家人对我常做甜点感到非常困扰.. (冰箱都要不够用了) 粉类先过筛(糖粉、可可粉、杏仁粉) 杏仁粉很容易结粒，还是要尽量过筛唷！ 1.过筛後的粉类混在一起放在钢盆内(还没用到先冷藏才不会出油) 2.蛋白稍为打发後分两次加入细砂糖，中速打15分钟，让它变的结实。 3.将3分之1的蛋白拌入粉类中(用压刮的方式混合) 4.再将其他的蛋白拌入，混合均匀至光泽有弹性。 5.放入挤花袋，挤在烤盘上(要放烤盘布) 6.将烤箱烤箱加热到微温，再把马卡龙放入，这样大约不到20分钟就会结皮。 注意只要开始结皮就好，如果皮太硬太厚，烤焙时可能会塌陷。 7.入烤箱上下火160度烤18分钟就可以了。 有任何问题欢迎留言给我唷^___________________^ -- 不想当被拯救的公主，不想当被肯定的尤物，我是Queen http://www.wretch.cc/album/alice121001 --

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