作者alice121001 (麻糬)
看板baking
标题[蛋糕] 北海道蜂蜜蛋糕~香浓黑糖味唷~
时间Fri Jul 31 23:20:48 2009
好吃好读网志篇：
http://www.wretch.cc/blog/alice121001/27257941
北海道蜂蜜蛋糕
份量约30*30公分的木框一个
材料名称。。重量(g)
全蛋。。。。500
蛋黄。。。。100
日本黑糖。。200
中粉。。。。350
SP。。。。。30
蜂蜜。。。。210
沙拉油。。。70
发酵奶油。。150
奶水。。。。130
烤箱预热上火180度/下火150度
中粉过筛
发酵奶油加沙拉油加热到温温的
烤模铺上白报纸
1.全蛋加蛋黄加盐巴拌匀，加黑糖拌匀，用高速打1分钟
2.加入中粉高速打15分钟(主要是要把面粉打死~吼宜系)
3.加入SP、蜂蜜中速拌匀，转高速加奶水、发酵奶油、沙拉油打两分钟
4.到入烤模，抹平轻敲一下，即可入烤箱
5.上火180度/下火150度10分(稍微上色)，转上火150度/150度烤50分即可
6.烤完後立即倒扣，放凉後撕下白报纸就OK了
不过老实说...我这个失败了ˊˋ~呜呜
因为我步骤3打太久~太发...烤出来就失败了~~难过阿~
成功的是对面的分我的~超好吃的~~推荐推荐~
不过有任何问题欢迎问我唷^_____________^
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不想当被拯救的公主，不想当被肯定的尤物，我是Queen
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◆ From: 114.40.133.198
1F：→ capik:麻薯出品，推一下。虽然小失败，但再接再厉就行了 07/31 23:47
2F：→ capik:这个成品看起来没有很绵密、湿润，这好难喔！ 07/31 23:48
3F：推 MOYO:看起来很棒，麻糬加油 08/01 14:32
4F：→ yorc:请问黑糖是像砂粒那种，还是黑糖蜜？ 前者万一潮湿结团， 08/02 02:11
5F：→ yorc:需要塞过之类的吗？ 感谢回答^_^ 08/02 02:11
6F：→ alice121001:是"黑糖"不是什麽红糖或黑砂糖唷~只要跟液体结合就会 08/03 14:32
7F：→ alice121001:化开，不过如果结太大颗，还是建议稍为捏碎在使用 08/03 14:32