因为像辫子，所以叫辫子面包… 其实这种辫子面包我是看美食节目的影片制作的 当然做的成品和影片中不太相同，因为我有稍微更改一下 所以我的辫子面包是甜的(虽然编的辫子不是很美… 图文网志版http://blog.yam.com/mon420623/article/21452776 配方： 高粉330g、糖30g、盐3g、酵母5g、无盐奶油30g、蛋1个、水120g。 做法： 1,将所有材料（奶油除外）拌匀、加入奶油、搅至光滑、放5分钟需用湿布盖着。 2,将面团分成每小块70g、滚圆、再休息10分钟、需用湿布盖着（以免面团表面乾掉）。 3.搓成长条状、不能太用力、把空气压出来、第二次需搓长到约30公分的长度。 4,拿三条像编头发一样编。 5,编好、用手松一下、放入烤盘再发酵40—50分钟。 6.抹上蛋黄水、洒上芝麻或杏仁片、粗粒的糖。 7,用160度烤20分、余温10分钟、颜色比较好看喔。 这种辫子面包非常的方便，吃不完可以冰起来 想吃的时候只要用微波炉加热个几秒钟就可以再吃了 风味会像刚出炉一样的棉密，用手拨还可以拉出丝来 我试过用烤箱加热，但是就会变成很普通的烤面包 组织就没有办法一丝丝的 所以我很爱刚出炉的时候用手拨来吃 这种面包也很受家人们的喜爱 尤其大小可以切成三份，刚好家中三个小孩一人一份 加上制作简单方便，就成了最近我们家最常出现的早餐了 不过甜的面包还是不及咸的面包受欢迎 所以~~~~下回来做个咸面包吃吃吧!! --

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