作者obm520 (as simple as possible)
看板baking
标题[蛋糕] 红萝卜蛋糕 (carrot cake)
时间Wed Jul 29 22:13:32 2009
有图没音乐网志版：
http://jennifer0531.pixnet.net/blog/post/24030797
几天没做甜点觉得手痒，
於是下班一口气就作了两道甜点！
(而且都是从松露姐姐家学来的)
想想反正印地安布丁要烤的时间比较长，
我可以利用这个时间准备蛋糕然後再送进去一起烤！
(算是另一种省电方式吧)
从小对红萝卜没有太大的好感，
只有用卤的方式卤到入味到不行而盖过了红萝卜那股味道时我才爱。
长大之後倒没有这麽挑食就会乖乖的吃，
当我发现红萝卜可以拿来作蛋糕时，觉得特别有兴趣，
想知道红萝卜和甜甜的蛋糕会擦出什麽火花？
刚好松露姐姐分享了作法，看起来好吃极了我也要来试试！
以下为我自己做出来的版本。
材料：(6"爱心模蛋糕1个)
奶油 100g
低筋面粉 60g
砂糖 70g
葡萄柚汁 1/2颗 (1/2颗的葡萄柚汁会让面糊过稀，下次要改成1/4颗)
蛋 2颗
肉桂粉 适量 (我乱洒一通...)
盐 少许
小苏打粉 1/4 tsp
红萝卜(刨丝) 100g
★我用新鲜葡萄柚汁，因为在顶好葡萄柚可以买单颗，柳橙得买一大袋...
作法：
1. 奶油打发至蓬松
烤箱预热180度(印地安布丁正在烤箱里就刚好算是预热了！)
2. 加入砂糖继续打发
3. 一次加入一颗鸡蛋搅拌均匀
4. 加入葡萄柚汁搅拌均匀
5. 加入过筛的粉类和肉桂粉搅拌均匀
6. 加入红萝卜丝
7. 送入烤箱200度40分钟(因为我的面糊有点稀所以烤的久一点点)
又是趴在烤箱前面等了好久，
因为面糊太稀加上用的是活动爱心模所以刚开始有一点滴滴答答，
幸好最好还是有成型。
蛋糕本身充满鸡蛋和肉桂粉的香味(肉桂粉加很多)，
刨的细细的红萝卜丝参杂在蛋糕中也散发出一股甜甜的红萝卜味，
葡萄柚汁则发挥了一些中和甜味儿的作用。
蛋糕没有令我害怕、不喜欢的红萝卜味呢！
我还另外作了柠檬糖霜(参考糖霜杯子蛋糕)抹在蛋糕上，不过有点儿太甜了，
所以糖的份量还可以再调整！
花了几个小时做出两道点心，虽然点心送进烤箱时我整个人也瘫了，
不过甜点出炉和品嚐的那一刻还是令我兴奋不已！
--
MY LIFE！MY CHOICE！
我要用力的生活！
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 59.115.183.173