作者Sensui (==..==||)
看板baking
标题[问题] 加了蜂蜜的面包会长得比较慢嘛？
时间Tue Jul 28 11:57:33 2009
前天做面包的时候，加了3匙蜂蜜到面团里。
不知道是不是加了蜂蜜的关系，面团显得特别黏。
而且後来发酵的速度变好慢。
请问蜂蜜会影响面团发酵的程度嘛？
ps. 顺便问一下，菠萝面包的皮要怎麽弄才能保持它的方块纹直到出炉呢？
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◆ From: 75.111.128.165
1F：推 olivia0119:多加了液体多少都会变比较黏~手粉可以多抓一点~一开始 07/28 23:35
2F：→ olivia0119:压方格的时候压深一点 07/28 23:35
3F：→ Sensui:谢谢 :) 08/01 11:38