有图没音乐网志版 http://jennifer0531.pixnet.net/blog/post/24004229 刚好在小熊家看到使用日正商品可以参加小熊的食谱比赛， 想想我从作蛋糕到现在，低筋中筋高筋面粉一定都是选日正的， (现在想想也不知道自己在莫名的忠心个什麽劲，但是我就是一包也没买过别牌的...) 家里柜子里还有好几包没拆封的低筋、中筋面粉(这两样最常用)， 那就顺道参加这个食谱大赛吧！ (当然奖品丰富好吸引人，不过看到要最後靠投票想想还是志在参加不在得奖好了...) 在Costco买了一盒新鲜的樱桃，决定要利用樱桃来作个酒酿樱桃塔。 材料 A. 酒酿樱桃 樱桃 20颗 红酒 适量 砂糖 适量 B. 塔皮 (2个8"派) 低筋面粉 230g 奶油 260g 蛋 1颗 砂糖 60g C. 内馅 低筋面粉 20g 牛奶 250g(其中50g也可改用鲜奶油) 砂糖 40g 蛋 2颗 步骤 A. 酒酿樱桃 前一天晚上先把樱桃洗净、对切去杍後，放入保鲜盒，倒入红酒和砂， 放进冰箱一个晚上。 (边做边偷吃是一定要的，泡在红酒里的樱桃感觉是很成人的口味) B. 塔皮 1. 奶油打发至蓬松呈现白色 2. 加入砂糖继续用电动搅拌器拌匀 3. 加入鸡蛋拌匀 4. 加入面粉後，改用塑胶刮刀用"切"的方式将面团搅拌 (最後杰夫先生忍不住，直接"下手"拌面团) 5. 包上保鲜膜进冰箱约20-30分钟让面团醒一下 C. 酒酿樱桃派 (利用塔皮在冰箱"醒"的时候准备内馅) 1. 砂糖+牛奶送进微波加入後搅拌至砂糖融化後放凉备用。 烤箱200度预热 2. 把鸡蛋搅拌均匀 (千万别将刚热完的牛奶就直接加到蛋里，会熟...) 3. 将冰箱把面团取出，因为我没有杆面棍， 只好用"压"的略压成和派模差不多大小的圆形， 扑在塔模上压紧并用插子在塔皮底部戳洞。 4. 将牛奶和鸡蛋(蛋液过筛比较滑顺，我懒了所以省略)混和， 加入低筋面粉拌匀，不要结粉块 5. 将腌了一个晚上的樱桃扑在塔皮上，倒入蛋液 (对切後酒红色的樱桃像是小小爱心似的好可爱) 6. 送进烤箱200度40分钟(时间为参考用...要注意内馅是否有凝固) 房间弥漫着即将出炉甜点的香味！ 杰夫先生等在烤箱前说：「哇！好香喔！」 烤完之後脱膜很顺利， 酒酿樱桃塔的塔皮嚐起来酥酥松松的，杰夫先生说他很爱 内馅则是软软嫩嫩充满鸡蛋和牛奶的香味，再配上有浓浓红酒香的樱桃， 眼看杰夫先生马上要动口，我跟他说先让我拍照啊... 每次做完点心看着享受我亲手做出来的点心 让家人、朋友还有杰夫先生的脸上有满足的表情， 就觉得那一刻才真正让我感觉好满足！ -- MY LIFE！MY CHOICE！ 我要用力的生活！ --

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