这只是个提议而已 当然也是一种建议喽! 以下内容纯属个人见解 请版主和大家参考看看 若此篇会使创版版主心生不舒服的话 还请创版版主见谅 因为Baking版的改革是必然也必需的事.... 好 我们先来说一下 当初创版版主所订定的 Baking版的版旨 及 後来的 如何的脱离了版旨的版使用实际情形 以下为 未经修改的Baking版旨内容 基本上，Baking是以「烤」的东西为主，但广义在甜食里。 ＊ 烘 ─> 狭义：需要使用到烤箱的焙制食品。 焙 e.g.面包、蛋糕、饼乾etc.. 版 版 ─> 广义：虽毋需烤箱但带有甜意的点心类。 旨 e.g.幕斯、乳酪蛋糕、布丁、巧克力、麻薯etc.. ＊ 以下是＊中式点心发文注意事项＊ 本版之中点乃设定为： 1.一般面浆团的甜年糕、麻糬； 2.冷水面的巧果； 3.发粉面的发糕、马来糕、沙淇玛与桃酥； 4.油酥类的凤梨酥、月饼、芝麻烧饼、绿豆凸； 5.浆（糕）皮类的广式月饼、凤梨酥、台式月饼与酥皮蛋塔等。 其他例如水饺、韭菜盒子等面食虽属中点但与本版宗旨不符，烦请洽cookclub，谢谢。 以上事项很看起来复杂对吧？ 没关系，有一个增强记忆的方法， 那就是大部分「甜」在嘴中，暖在心中的中式点心都属於Baking的喔！ 以上Baking版旨原汁原味地复制呈现 而我们可以从以上的内容中 很轻易地就能看出了其中问题到底出在哪里 监於 jennewton 版友於 #1AOjyo31 篇中 热心提供关於baking的意解来讲 baking指为烘焙的意思 烘焙就是烘烤 所以所有以烤的方式来料理的食物都可以列入在内 不管它是甜的 咸的 植物的 动物的 正餐的 点心的 都可以刮囊在内 所以如果是以这样的观点来下定论 sunnypie1992 版友於 #1AO2D8Nk 篇中所提的 扩大专门以烤的方式所料理的食物作为烘焙版的内容 这其中已包含了「点心类和正餐类」的 这是没有问题的 但是!!! 但是让我们回过头来看看Baking的版旨内容 其中所有所提到过的内容 有哪一样是有牵扯到正餐类的 (如烤鸭 义大利千层派等等) 又有哪一样不是「点心类的」呢 我们再来看看 Baking的发文选项里 有哪一样是设定给正餐类使用的 又有哪一样不是点心类的类别的呢 所以私以为 虽然当初创版版主当时的理念里 Baking版就是以讨论「烘焙的点心」为版的功能 才会从无包含任何正餐类别可以作为讨论空间 所以 可以更详尽的讲解 Baking的存在 就是要以「烘焙的点心制作」为主要意义 既然是要讨论与交流点心 而点心的种类与做法何其多 它包罗万象 烤的方式仅仅是其中之一种 其它的还有 蒸的 煎的 炸的 煮的 等等方式来制作 口味上粗分 有甜的 有咸的 口感上则有冰的 有热的 有凉的等等 种类上则有分 面粉类 米类 冻类 汤水类 等等太多太多了 看起来是不是精彩万分呢? 它的博大是非常广阔的 比你我所能想的 远远来得广博 而西式点心呢 则是往往以「烤」来作为制作的过程 完成的程序 (西方人真的很爱烤 XD) 以此为论 请容我来猜测 所以当初创版版主 才会以Baking作为创版版名的吧 那麽 如果只是要将这个实际上是专门用来讨论 交流「点心制作」的版 都只硬性规定要以烤的方式来完成的点心才算数的话 那麽观看前头此文中本人所提及的点心的种类与做法 一个以点心制作的做为讨论交流的版 就真的是大大的自我限制住自己的天空了 不知道大家是否还有印象 尤其是烘焙版的元老及版友 Baking版的版旨 从创版至今 是经过几番的逐步修改过的 从原本的硬性规定只有以烤箱制作的点心作为讨论范围 一直到不需要烤箱的点心也可以发文 後来也有咸点文的需求 又开放了一步咸点 最後连中式点心也开放了 但它始终还是以讨论制作「点心类食物」为主轴 从未越域过 所以 Baking早就已经不再那麽Baking了 Baking之名 也已成了一大问题 仅剩点心依然在 既然点心的范围已扩张 那麽何不趁这次现任的二位版主的有改革 也一起修正成适合也适用於它的名字呢? 这是二位版主的一个很棒的用心 也是一个很好的机会不是吗? 以上 --

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