http://www.wretch.cc/blog/youraisemeup/12132364 这也算是剩余食材之利用 ======================================== 材料： 市售蔓越莓汁（400cc）、高筋面粉（约850克左右） 酵母粉（约两茶匙）、砂糖（约１大匙） 水滴可可豆（适量）、奶油（约２０克） 蛋白、迷迭香（可有可无） ======================================== 因为妈咪说蔓越莓汁太甜了 之前买回来的都没有喝 想说拿来做个面包好了 本来以为会有个很美的酒红色 结果一加面粉後越来越淡 从玫瑰色变成了肤色　＠＠ 烤出来就跟白面包没两样了 ======================================== 首先把蔓越莓跟酵母混和 均匀後再加入面粉 我在中间是还有加入一些迷迭香一起拌 等到揉成面团之後（约３０分钟） 再分次加入奶油直到薄膜出现 就可以进烤箱发酵了（约发酵２小时） 两小时後面团发酵完成 就可以拿出来整形了 把一个一个的小面团 压平後放入巧克力豆 最後再把它弄成球状 右边是顺便做成的蔓越莓吐司 餐包上面亮亮的是涂了蛋白 我也不知道为什麽要涂蛋白 反正就想涂涂看　ＸＤ 等到全部整形完毕後 再进行第二次发酵约４０分钟 就可以进烤箱烤了 前１５分钟１８０度 後１０分钟２００度 这是餐包烤出来的样子 可能是因为涂蛋白的关系吧！ 烤出来也好亮 这是餐包的内部状况 巧克力也太好吃了 早知道就不要吝啬放多一点 然後淡淡的蔓越苺香 迷迭香倒是没这麽突出了 再来是蔓越莓吐司的照片 吃起来好Ｑ喔！ 这次吐司的卖相很不错 --

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