作者annie0216 (移动城堡)
看板baking
标题Re: [问题] 关於重乳酪蛋糕，味道想要更浓郁该如何改?
时间Sun Jul 12 23:50:24 2009
"金牌"这个品牌的奶油乳酪只适合打馅
不能制作乳酪蛋糕，味道和紧实度会不够
您可以购买”安佳〝或”力宜美”或德国的奶油乳酪
※ 引述《Rich1225 ()》之铭言：
: 参考板上食谱配方
: 出处:7.蛋糕类→1.乳酪慕斯→2.乳酪类→6.重乳酪→14.起司蛋糕(附图解)
: 配方材料:
: -奶油起司300g(原食谱250g)
: -牛奶160g
: -无盐奶油54g
: -蛋黄5个
: -玉米粉18g
: -糖120g
: -蛋白5个
: -柠檬少许
: 底部材料:
: -饼乾100g
: -无盐奶油40g
: 参考此配方做了重乳酪蛋糕给朋友试吃
: 希望CHEESE的味道要更浓郁点
: 是要增加CREAM CHEESE的量 还是因为没有优酪乳的关系
: P.S:我是选用澳洲金牌的cream cheese
: 还是牌子选用的问题呢?
: 请问各位大大，有吃过好市多cheese cake吗?
: 不知是否就是用卖场内的cream cheese?
: 感谢各位大大指点迷津 :-)
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◆ From: 114.41.113.184
1F：推 meisterhaft:虽然说确实有超过一行,但还是建议善用推文功能,大概四 07/12 23:57
2F：→ meisterhaft:行以内的就尽量请用推文的方式,谢谢. 07/12 23:57
3F：→ lightnew:应该不是不能吧‧‧‧只是口感可能没那麽好 07/13 18:00
4F：→ lightnew:我用金牌的做过很多人都说还满好吃的＠＠ 07/13 18:00
5F：→ lightnew:附上做的过程好了 07/13 18:03
7F：推 olivia0119:很不推安佳的~~有一股很难闻的味道~不好吃~买卡夫的 07/14 00:32