图文版 http://www.wretch.cc/blog/sactus2005/31945365 前几天看MASA老师在Blog上分享的"简易甜点食谱", 有好几样夏日甜点既不需太多的材料或烘焙器具, 作法上,也"看起来"简单易学, 大约几个步骤即可轻松完成, 没有一般在烘焙糕点时常见的打蛋白,蛋黄等高难度技术, 操作份量也比较随心所欲, 这简直是超适合我这种粗心鬼的啦~ 像是有南瓜布丁,可丽饼,芝麻慕思,每样都挺想亲手DIY做做看呢!! 这次就先选择"芝麻慕思"来作为初次体验吧~ 所需的材料就只要五种~黑芝麻酱,鲜奶油,牛奶,砂糖跟寒天粉(洋菜粉亦可), 刚好家中就有黑芝麻酱跟鲜奶油了, 下班後,再到附近超市买做果冻专用的寒天粉, 万事具备,就准备开始来作我最爱的甜点罗~ 1.在碗中倒入黑芝麻酱4匙,再慢慢倒入鲜奶油(约100ml)与芝麻酱混合均匀. 因为黑芝麻酱很稠,所以鲜奶油要分次倒入,另外,使用搅拌器也会比较好操作~ 2.另取一锅,倒入约400ml的鲜奶,砂糖及寒天粉一包(一小包约4克),用小火加入 至滚即可关火备用. (砂糖的量可随个人喜好,因为使用的黑芝麻酱已经有甜度了,所以我放的糖量也比 较少) 3.把(1)调匀的芝麻酱直接倒入牛奶锅中,迅速搅拌一下,因为寒天粉很容易凝固, 所以搅拌的时间不必太长~(搅的时候会闻到很香的味道喔!跟芝麻糊一样~) 4.把(3)倒入事先准备好的容器中,就可以放入冰箱冷藏,等着吃QQ又冰凉的芝麻幕斯罗!! 这道芝麻慕思真的不需要太复杂的步骤, 也不用准备一堆烘焙器具, 很适合临时想吃甜点,又不知如何动手的烘焙新手喔!(哈~就是我啦!) 隔天晚餐後,迫不及待品嚐一个自己做的小点心, 闻的到黑芝麻跟牛奶的香气喔, 口感上,比较偏像鲜奶酪~ 虽然不够细致,不过还算不错啦!! 嗯~下次要做的是南瓜布丁~( * * )~ --

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