作者jennewton (jen)
看板baking
标题[其他] 法式烤布蕾塔(懒人版=超级简单)
时间Tue Jul 7 05:20:49 2009
图文真相:
http://tinyurl.com/m4h8sf
材料与做法:
(够做一个23CM直径塔盘+二个12cm直径小塔盘)
塔皮:
300g 面粉
150g 奶油
120g 糖
2 个蛋
盐 少许(很重要，一定要加)
塔皮做法:
1.依序放入搅拌机，滚成一团时取出。
以少许手粉揉圆(不然很黏手)。
2.入冷冻袋，冬眠15--20分後，取出。
3.工作台洒4--6大匙面粉(以容易操作为原则)，
撖平塔皮，舖於抹油的烤盘上。
4.塔皮底以叉子随便搓洞(如下图a)
5.入180度C烤箱，烤约20--25分，
至塔皮边缘金黄即可取出。(如下图a)
烤布蕾馅料:
450cc 泡打奶油(不打发喔)
4 个 蛋黄
1 个 全蛋
50g 糖
盐少许
香草糖或香草粉，视个人喜好
另外，红糖2-3大匙，备用於旁。
馅料的做法超简单:
以上全部让搅拌机大师去忙吧。
材料混合打云即是馅料罗!
(注：打完後还是水水的，是正常的。)
1. 馅料 放心地倒进烤好的塔皮里吧!
2. 以150度C，烤至布丁状(约30-35分)
3.取出，烤布蕾表面均云洒上红糖。
4.放至烤箱最上层，以180度C，续烤10分即可。
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◆ From: 87.165.214.199
1F：推 mandy750316:看起来好好吃唷~~谢谢你唷^^ 07/07 23:36
2F：→ jennewton:不客气，希望你可以很容易地做出自己喜欢的甜点喔!^^ 07/08 04:35
3F：推 lirqa:请问什麽是＂泡打奶油＂？ 07/11 11:48
4F：推 sunnypie1992:cream for whipping 鲜奶油? 07/11 16:33
5F：→ arimayi:我猜是Schlagsahne，在德文中Schlag是打的意思，Sahne是 07/11 19:28
6F：→ arimayi:奶油，两个字加起来意思就是可以用来打发的鲜奶油 07/11 19:30
7F：推 lirqa:我猜也是鲜奶油的意思，谢谢两位解答！ 07/11 23:06
8F：→ jennewton:谢谢大家代为解答！^^也可以植物鲜奶油取代，口感差不多 08/21 18:24