补充一些个人的厨房经验.就我知道的部份参考看看^^/ 因为台湾进口东西很广泛. 不见得买不到,但知道在哪里颇费时间的. ※ 引述《sunnypie1992 (阿饼)》之铭言： : ※ 引述《Nikira (☆ 妮奇拉 ☆)》之铭言： : : Dijon Mustard　（第戎芥末酱／法式芥末酱） 通常在mayonnaise旁边 : : Tabasco Sause　（塔巴斯科酱，一种墨西哥辣酱汁）很普遍 很常见的辣酱,牛排馆都会用. : : Hoisin Sauce　（海鲜酱） 其实是中式料理用的海鲜酱,李锦记有出.老外也是中文牌子. 所以应该不用从国外买吧@.@ : : Anchovy Sauce　（鯷鱼酱）买的到 大概微风或百货公司的外国食品柜买的到 : : Tahini　（一种芝麻酱） 无糖无盐的芝麻酱. : : Nuoc Mam　（越南辣鱼露）感觉不难 鱼路应该不难买,越南新娘有引进^^ 如果有特定牌子可能比较难买. : : Lemon Zest　（柠檬香料，有点像磨碎的乾燥柠檬皮）这就是乾燥柠檬皮吧，买不到 : : Lime Zest　（莱姆香料，有点像磨碎的乾燥莱姆皮）同上 这两项就是乾柠檬丝吧.觉得直接买把ZEST(刮皮刀)给你朋友~ 新鲜的最好啦^^ : : Cayenne　（红辣椒粉）不容易找到 : : Caper　（续随子／酸豆）买的到 : : Cumin　（莳萝／茴香子）买的到 : : Unsweetened Dried Coconut　（无糖乾燥椰子果）应该没有 : : champagne Vinegar　（香槟醋）买的到 : : White whine Vinegar　（白酒醋）买的到 : : Red Wine Vinegr　（红酒醋）买的到 : : Tarragon Vinegar　（龙蒿醋）应该没有 : : Sherry Vinegar　（雪莉醋）应该没有 : : Basamic Vinegar　（香脂醋）买的到 : : Cider Vinegar　（苹果醋）可能较难 以上专业 : : （下列皆为已乾燥处理後为主）以下应该都不难找到 以下香料乾的买到不难. 新鲜的就很难~~~~或是买种子来种吧~~~ 放在土里不会坏 lol : : Thyme　（百里香叶） : : Oregano　（奥勒冈叶） : : Basil　（巴西利叶） : : Parsley　（荷兰芹） : : Chive　（细香葱） : : Tarragon　（龙蒿叶） : : Basil　（萝勒业） : : Mint　（薄荷叶） : : Cilantro　（胡妥叶） : : Dried Fig　（乾燥无花果） 常用的蜜饯,i烘培专卖店可能有. --

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