阴冷潮湿的六月周末，阳光不来，夏天也躲起来。 因为哪儿都不能去，所以窝在家里看DVD，配零嘴，让懒虫随意爬上身。 下午小女儿说想吃有派皮的东西，所以挖出冰箱的草莓，做了这个懒人甜点。 虽然天空是灰的，品嚐甜点的心情，总是幸福愉快的!! 这是自创的懒人食谱。真的很简单，材料也容易取得。 材料: (我约做了二十一个) 塔皮: 奶(牛)油或乳玛琳 150g 糖 三大汤匙 蛋 1 颗 牛奶 少许 面粉 250 g 馅料: 草莓果酱半瓶 新鲜草莓约 800--1000g 做法: 1.派皮材料依序加入拌打成面团。(以不沾手为原则，可斟酌加面粉或牛奶。) 覆盖醱酵约15 -- 20 分。(不用太拘泥时间) 2.面团睡觉 的时间，可以清洗草莓。等草莓沥乾的时间，刚好操作面团。 3.面团撖平，用约10cm直经的饼乾压模，压出派皮底。 4.将派杯子蛋糕烤纸置入小蛋糕烤盘，再将派皮底，延着烤纸底部跟周围暗压进去。 (注:我用杯子蛋糕的烤纸，一来不用洗烤盘；还有我没有塔模。有塔模者可以用塔模 。) 5. 处理好的派皮，入烤箱前用叉子於底部随意搓洞。180 度 C 烤约 10--15 分。 6.烤箱上工时，将半瓶草莓果酱倒入小锅中加热拌云(可放一点香草粉或糖，无亦可)後， 待凉。 7. 派塔出炉後待凉。草莓尽量擦乾一些，再依个人喜欢置入塔皮。(这个就随个人了) 8.将草莓酱以刷子，刷在住在塔皮的草莓上，就大功告成了！ PS. 我的经验法则: 1. 塔皮如太油烘焙时容易松塌。原则上，油脂不要随意多加，面粉可以。 2. 以刷子操作最後的动作，实际上比小汤匙来的快狠准。 祝大家烘焙成功，享受幸福的滋味! 完整图文: http://tw.myblog.yahoo.com/hsuehchenn-newtonwang/article?mid=263&prev=276&next=218&l=f&fid=10 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 87.165.203.241