图文版：http://www.wretch.cc/blog/tong2077/10648655 『食谱』薄饼义式培根Pizza Pizza饼皮： 高筋面粉1000g 乾酵母1小匙 温水适量（约500g） 油适量 糖一小匙 盐一小匙 作法： 1、 找一个大锅倒入高筋面粉 2、 将1小匙乾酵母粉倒入一碗温水中，静至2分钟後，将酵母粉水倒入高筋面粉中，并加入温水混合成团，边揉边加入少许温水（可以边揉边摔打），加入适量盐与糖，继续揉直到变成面团状後，盖上锅盖放置5分钟 3、 继续揉到面团成光滑面後，盖上保鲜膜等发酵（约3小时） 小技巧：水不要一下加太多，若太多再加些面粉即可（所以要预留些面粉喔！）b 薄饼义式培根Pizza馅料： 材料： 鲜虾，培根，洋葱，青豆，青椒、彩椒、盐、pizza用起司条、蕃茄酱、黑胡椒 作法： 1.将鲜虾、青豆、青椒、彩椒洗净 2.培根切小片、洋葱、青椒、彩椒切长条备用 3.起锅加入少许油，洋葱爆香後，加入培根、青豆，拌炒後加入鲜虾，与适当盐调味，起锅备用。 薄饼义式培根Pizza： 作法： 1. 将发酵好的面团用手压出空气，拿一空的玻璃罐将饼皮整型 2.放入抹上沙拉油的锡箔纸，尽量和铁盘差不多即可 3.抹上一层蕃茄酱，放上炒好的Pizza馅料，洒上黑胡椒粒 4.再扑上一层pizza用起司条 这是烤之前拍的 4、先将烤箱以 200度预热15-20分，再以上下火200度烤20～25分钟即可。 --

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