作者alice121001 (麻糬)
看板baking
标题[蛋糕] 红莓玛芬
时间Mon Jun 15 17:08:41 2009
好吃好读网志版：
http://www.wretch.cc/blog/alice121001/26989902
红莓玛芬
(分量约26颗玛芬)
材料名称。。重量(g)
奶油。。。。243
砂糖。。。。270
全蛋。。。。327
牛奶。。。。125
柠檬汁。。。11
兰姆酒。。。11
泡打粉。。。15
低粉。。。。380
红莓乾。。。133
烤箱预热上火200度/下火200度
低粉、泡打粉过筛
红莓乾先剪小丁
1.奶油打软加入砂糖打发
2.全蛋打散分次加入拌匀後刮钢(如果全蛋吃不进去可以加点面粉)
3.慢慢加入牛奶拌匀刮钢
4.加入兰姆酒、柠檬汁、红莓乾拌匀後刮钢
5.加入面粉拌匀(不要出筋)
6.放入挤花袋，挤入玛芬模型(8~9分满)轻敲後入烤箱烤20分即可。
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