有图没音乐网志版： http://jennifer0531.pixnet.net/blog/post/23757763 最近手痒，三天两头就想从冰箱柜子挖出面粉烤个东西。 自从上次在顶好的冰柜里看到"Sara Lee Cake"，也在其他格友的blog中喵到这款蛋糕， 上Google查之後发现似乎就是一般的磅蛋糕，想想自己还没烤过"原味"的磅蛋糕， 晚上回到家就开始挖出奶油、砂糖、面粉开始动手做。 稍微看了一下食谱，心想磅蛋糕就是以1:1:1的奶油、低筋面粉和糖的比例， 那这次索性就自己决定份量不要按部就班看食谱吧！ 材料：(份量约2条长条磅蛋糕) 面粉 200g 砂糖 170g (不想要太过甜) 奶油 190g (先置室温下让他) 蛋 2颗 香草精 少许 泡打粉 1/2 tsp 作法： 1. 将奶油打至蓬松(有没有先软化真的有差...) 烤箱180度预热 2. 将砂糖分两次加入奶油中，搅拌均匀 3. 加入鸡蛋(1次1颗，以免油水分离)和香草精搅拌均匀 4. 加入已过筛的面粉和泡打粉，搅拌均匀但不要过度搅拌 5. 放入蛋糕模中，进烤箱，180度40分钟 有人像小孩一样在一旁急忙拿着一条蛋糕说要加核桃， 慢条斯理的中间一层最上面一层核桃後才乖乖交出放进烤箱 刚出炉的蛋糕真的很香！ 这次奶油充分的打到蓬松，另外我也加了一些泡打粉， 所以和上次的苹果磅蛋糕相比，这次的蛋糕里有空气感， 吃起来确实蓬松了许多。 不过，下次我会把糖再放少一些，自己作蛋糕就是有可以调整份量的好处。 磅蛋糕不管热热吃或是放入冰箱後再吃都好 放进冰箱後一个晚上隔天再吃(不好切...)，口感更紮实绵密。 材料和制作过程简单，但美味无比！ -- MY LIFE！MY CHOICE！ 我要用力的生活！ --

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