作者CuTeHebe (馥出甄心)
看板baking
标题[问题] 咖啡奶酪
时间Mon Jun 8 19:50:44 2009
我想做咖啡奶酪给朋友吃...
但是我本人不敢喝咖啡 囧
所以想请问一下各位...咖啡奶酪 咖啡的比例约是多少?
我的材料是林凤营鲜奶 安佳动物性鲜奶油 糖 吉利丁 这些比例是已经ok
请问一下奶酪液大约要加多少即溶咖啡粉才够味?...例如400c.c奶酪液+多少咖啡粉?
我的咖啡使用的是
UCC 117这一款...
有请各位有用过此咖啡粉做过奶酪 或其他咖啡粉做过奶酪的大大分享一下...
先感谢各位了 <(_ _)>
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 220.132.199.76
1F：→ meisterhaft:如果我没记错~我觉得117比较偏酸,不过口味是很个人的 06/08 20:00
2F：→ meisterhaft:事情啦~[我讨厌酸咖啡XD] 06/08 20:00
3F：→ CuTeHebe:117是苦的喔 114才是酸的 我有先去咖啡板研究过了^^" 06/08 20:09
4F：→ meisterhaft:这样呀~因为我觉得我喝到的那杯117还满酸的[我对酸味 06/08 21:14
5F：→ meisterhaft:非常敏感XD] 06/08 21:14
6F：推 capik:把鲜奶+鲜奶油当成液体-水，然後按照他上面建议的泡咖啡比例 06/08 21:57
7F：→ capik:不然就先泡一杯咖啡喝喝看（不过原PO为喝咖啡就伤脑筋了） 06/08 21:58
8F：→ capik:不过按照上面的比例，应该不会差太多。 06/08 21:59
9F：推 pavilion:用颜色深浅来判断咧 06/09 01:56