作者Hane (Allison)
看板baking
标题[问题] 蛋液一定要蛋白和蛋黄都有吗? (有点急)
时间Fri May 29 10:50:38 2009
因为我正在做双色花样冰箱小西饼
食谱上说，黏合的时候要刷上蛋液
因为刚刚有的面团只用到蛋黄，所以现在有多的蛋白
蛋液可以只刷蛋白吗?
还是这样就没有黏合效果了?
还有
有版友用过WESTPRO的无盐奶油吗?
第一次在家做饼乾所以去材料店，看到便宜就买回来用
不知道为有什麽跟其他牌子不同的地方?
面团正在冷藏中，所以上来问个问题
谢谢(_ _)
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 114.45.220.57
※ 编辑: Hane 来自: 114.45.220.57 (05/29 11:16)
1F：推 ritanini:可以只有蛋白 06/02 02:13