不知道这篇po在这篇适不适当，但我纯粹是因为长期在这里潜水看文 所以觉得大家使用量可能都蛮高的，又觉得蛮好用的 所以才会这此po，如果不恰当 请告知我删文喔 ^^"" ----------------------------------------------------------------------- 有图有真相无音乐网志版 http://deliawei.blogspot.com/2009/05/blog-post.html --------------------------------------------------------------------- 纯文字版: 不知道以前在网志中有没有提过我是超级蛋控（还有芋泥控，这两样真的是我的罩门 XD ），尤其是半生不熟的蛋黄（蛋白还是要熟啦）配上咕溜的面条，那口感以及滑入喉咙的 感觉真的觉得人间天堂，超美味的！ 由於如此热爱鸡蛋，我还认真研究了「大家都爱蛋料理：跟着700张图解做菜，失败率0％ ！」这本食谱，看到baking版上强者部落格的蛋料理每每也总是兴奋跃跃欲试。 不过再怎麽爱鸡蛋，我还是有遵守健康守则，一天不宜吃超过2颗蛋啦！ 直到近来开始接触烘培後，鸡蛋用量十分凶，而且大部分成品都是送给亲朋好友食用，当 然用的蛋的品质不能太差，所以寻找价格优惠、品质又好的蛋是我每次到超市、卖场都会 特别注意的地方。 无意间在台中版上看到有版友正在推广他哥待的公司勤亿蛋品(据说是目前全国最大的蛋 品经销商)的「视好蛋」，似乎还不错，又是乡民所以就想说买来试试看啦，就在母亲节 的时候订了2盒。（因为两盒就可以送到家里，真是贴心的服务耶！） 信件往来间很迅速、态度也很好，一开始就让我留下良好印象。後来曾大哥（版友哥哥） 积极的联系、讨论送货时间、地点等等（完全都没有让我花到手机费，真的是人很好说~ ） 我还记得那时候走到我家旁边相约的7-11时，看到曾大哥开着货车来送鸡蛋，好像我是什 麽大户一样，真的很感动，其实我只是两盒总共加起来20颗的鸡蛋小小咖阿！！ 而且不仅如此，曾大哥知道我主要是拿来烘培用，还细心告诉我因为他们家的蛋重量比较 重，蛋黄比例高，所以如果是要用到3颗蛋的食谱，只要用2颗就足够了！ 也有附上检验报告书，让顾客可以买得安心，吃得也很安心。陪我去的peter也觉得曾大 哥很用心，向我问了一下蛋价後（一盒47元），还说如果用的不错以後就可以固定跟他买 。 检验书以及介绍单图片，检验书不清楚的人可以按图放大喔。 从母亲节买到现在，蛋已经用的差不多了，也拿来做过许多料理，只是成品看不出来有什 麽差别，所以我就用生蛋的样子来呈现。 视好蛋独照，蛋白很浓稠 放到磅秤上量体重 重量约60g/颗 我将视好蛋跟其他超市蛋(正中间那颗，其余皆是视好蛋)放在一起就可轻易看出差别，视 好蛋的蛋黄很黄、突，很饱满的样子。 接下来我要用「料理东西军」里检查蛋的手法，没错！我要试着徒手捏起蛋黄！ 其实我超怕它会破掉，然後剩下我这笨蛋满手蛋黄的蠢样，结果没想到…………… 阿母！我真的成功了！！！ 乡民们，有图有真相，请看： 拿起来的感想： 真的很妙的感觉阿！！好像捏着一层薄薄的膜一样，而且要用点力量才能拿起来，而且因 为我一边捏着一边拍照，过程中超怕它「爆浆」的 XDD 若是有勇气的人，我强烈推荐可以试看看，那种触感笔墨真的很难形容，试过的人就会懂 得~ 但我不保证会跟我一样成功喔，否则真是罪过罪过>< 视好蛋一颗平均4.7元，比起costco的石安蛋，一颗平均6点多元来看，如果是用量颇凶的 人，还是有省一些。 讲了这麽多，到底实际口感如何呢？ 这两周间，我有拿来做提拉米苏、香蕉蛋糕、炒饭、炒面当然也有弄的半生不熟吃，吃起 来完全没有蛋腥味，很赞！ 尤其是拿来做提拉米苏和香蕉蛋糕的时候，我真的有试着减少蛋量使用，结果还是跟原本 的蛋量吃起来一样好吃喔！ p/s 曾大哥後来还有来电问说使用的状况，如果有什麽问题可以尽量告诉他，让我觉得真 的很贴心，这麽多人跟他买蛋，他还记得我这小小咖。所以我自己以後还是会跟他买得啦 ！ 最後的最後，有兴趣的人，如果想买的话，请不要找我啦，我只是把我的感想写出来而已 ，没有任何利益冲突。 请直接到台中版（TaichungBun）用「视好蛋」关键字查询相关文章，或是直接找版友 angela000，我就是跟这位版友联系的。 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 114.46.220.140 ※ 编辑: ksmhs 来自: 114.46.218.250 (05/23 13:27)