网志版可以直接看 搅拌机选购方式、注意事项、使用保养要点（一） http://www.wretch.cc/blog/dss0724/9267165 搅拌机选购方式、注意事项、使用保养要点（二） http://www.wretch.cc/blog/dss0724/9267170 搅拌机选购方式、注意事项、使用保养要点（三） http://www.wretch.cc/blog/dss0724/9267174 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 搅拌机选购方式、注意事项、使用保养要点（二） 承接上文 搅拌机选购方式、注意事项、使用保养要点（一） http://www.wretch.cc/blog/dss0724/9267165 三、目前市面几款搅拌机型号及价位分布： （一）外国搅拌机：我必须先说外国搅拌机我没用过，所以没办法发表心得，只能就 官方资料分析整理，以KA （KitchenAid）为大宗，另外Kenwood也是另一大品 牌，底下就KA官网的资料整理一下， Kenwood的看法相同。（附上KA官方网站 http://www.kitchenaid.com/flash.cmd?/#/category/230/） 1. KA 600系列(professional 600 6qt )：价格官网定价约在500USD左右 （约和台币17000以下），当然很多网友都找到各地优惠价格比官网低的， 有需要的人（尤其身在美加地区的网友）要购买时可以多费点心思在网路多找找 优惠，或许能找到打折优惠时比官网少个100～200USD的好康。马力575WATT，官 网号称可以打14杯面粉量，1杯240g算，14*240= 3360g = 3.36kg的面团量，打两 条12两的土司(= 一条24两)也很轻松。 (这边有网友反应KA系列没有他网站标示的那样有力，所以仅就版上网友实际用过的 ，说KA 6QT系列打2条12两土司===24两一条，没问题。至於极限则要再查证。 另外补充一点KA的优点，就是他的变速档位设计大部分是10段变速，在打发蛋白、鲜奶油 方面的操作细腻度远比台制机种三段变速设计有更多发挥空间，这对於纯粹做蛋糕的使 用者而言是相当重要的，而他的容量设计也是针对家用蛋糕所需的量设计，所以如果是 专业级的玩家，采用KA的机器能够做出更完美的作品。（依据 lifelover 指点，业界 作蛋糕的师傅都是采用此机种居多） 然有一好、没两好，KA机种在做面包面团方面，目前版友反应做2条12两土司没问题， 但是超过就会有问题，亦即大约能打1公斤以下的面团，这样对於家庭使用者如果要 兼做面包时，有时後在使用上就会不敷使用，其次他的价位折合台币1万多，跟8～12 公升机种差不多（应该说比8～12公升台制机种贵），但需求上没办法提供台制 8～12公升机的功能（半贯机种约能打1.5kg面团）。 所以如果是专业级追求完美者（家里经费充裕的人），当然是买一台KA专做蛋糕、饼乾， 再买一台台制搅拌机做面包类。不过这样就不符合本文的劝败CP值，本文虽然劝败， 但仍要劝大家可以买一台CP值高的机种，最好能够一台吃遍家庭使用的蛋糕、面包 需求。（因此推8～12公升的机种，甚至20公升大小配的机种） 住美、加地区的朋友，若要选购当然要买该地区使用的机器，而不需要考虑台湾的搅拌机 （除非当地你能买到台湾代工的机器，因为很多搅拌机其实是台湾代工的，不然专程运 过去是不划算也没有必要的），反而是台湾的朋友，有台制跟进口货的选择，因为两者 价位差不多，所以只要能满足搅拌需求的机器，并且後续售後服务能有人做，零件也不 会断货的情况下，买哪一台都一样。(买国外货唯一缺点是维修零件费用，肯定比台湾货 贵。)…….所以讲到最後虽然不鼓吹买哪一台，但好像爱一下台湾会比较有利。XD （二）台制搅拌机： 1. 台制搅拌机品牌：几乎过半数都在台中地区，有空的可以自己去逛逛了解一下。 （1）添硕http://www.tinso.com.tw/index.asp?lang=1 （2）士邦http://www.sparmixers.com/ （3）小林http://www.hsiaolin.com/c-p08.htm （4）铨麦http://www.chanmag.com.tw/content2.htm （5）贺冠http://www.hoqurt.com.tw/ （6）钜圣http://www.chufood.com.tw/cht/index.php?option=com_content&task =blogcategory&id=25&Itemid=44 （缩网址 http://ppt.cc/aBxS ) （7）铨球（全省）http://province.104vip.com.tw/chuansheng/front/bin/ ptdetail.phtml?Part=stir004&Rcg=100282 （缩网址 http://ppt.cc/ARO9 ） （8）东富http://www.tung-fu.com.tw/tungfu.html （9）永顺利http://tw.commerce.com.tw/modules.php?modules=products&action =detail&ID=A0002383&no=37824 （缩网址 http://ppt.cc/en9x） .. 其他品牌没被我查到的就不一一赘述了，只怪他们没来笼络我，给我一点好处，让我 帮他们广告一下呢？ XD……..不过上述的厂商也没有给我好处，我干嘛帮他们广告 呢？…..呜！呜！ 这些台湾工厂，制造品质在各家厂商互相学习之下，基本上没什麽大差异，所以 觉得哪一牌跟你有缘就买哪一牌吧。 2.价位分布（2009/5、6月报价，因为价位会随着金属价格而变动，所以只能报现在的 价格，实际购买时还是要问清楚）： （1）8公升：12000～15000各家厂商不等。 （2）10公升（半贯）桌上型＆落地型：14000～17000不等。 （3）20公升（一贯）落地型+10公升配件：19000～25000不等。 价位来讲，各厂商很竞争，赶拼赶冲业绩的就会放出优惠或是团购价，另外各地区的 业务、中盘也能拿到比原厂定价或市面售价稍微便宜一点点的价格（厂商没放这些线， 要叫他们拿什麽过活？）。而烘焙教室、美食教室的老师其实大部分也都会有认识的 厂商或食材行能帮忙介绍，有部分老师还能代订，因为他们跟厂商合作，所以由他们 帮学生拿也会比较便宜一些（毕竟量大、长期配合。）所以真的找不到门路，找自己 上课的老师问问也是一条路径。 自己去中部工厂拿的话绝对比向这些人拿还要贵，毕竟厂商要的是能量出货、长期出货 的稳定销路，而不是要眼前 一两 台的利润，所以需要他的下游去帮他跑、帮他介绍， 当然就要给这些人员一点利益。 待续：因为网站字数限制，请接下文 搅拌机选购方式、注意事项、使用保养要点（三） http://www.wretch.cc/blog/dss0724/9267174 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 124.10.212.83 已更改成版上版友发表过的打12两2条没问题，谢谢指出，不然害了北美地区的网友就惨。 你讲的品牌效能或许如你讲得那样好，并不是我不去提他们或认为KA最好的意思， 而是我没有你讲的这些机器的数据（包含KA跟Kenwood的实测数据我都没有。） 所以仅能就官方资料跟版上版友提供的实测数据发挥。 （如果你能提供一些数据，我才有办法帮你补充上去，不然我没有实际数据， 没办法发挥。） 例如能打发蛋白（最低量、最高量），鲜奶油量（最高量、最低量）， 面团量（重量最大、最少），机器价格，网址等资料。 因为你讲的机种在台湾能见度没有KA或Kenwood高，在台湾家用市场行销主力的 各烘焙教室老师使用机种，或是台湾的烘焙相关书籍，甚至台湾烘焙业师傅用的机种， 都很少见到此类产品，因此台湾的家用使用者对此类产品都很陌生 （包含我）， 也没有实测数据可以提供。 感谢阿饼说明，台湾市场确实如此。（只能说早进来的鸟儿有虫吃，就像很多人玩烘焙， 谈到搅拌机，就会先想到士邦的意思一样，因为很多烘焙老师采用，烘焙相关书籍的 图片介绍就是士邦，所以很多人第一印象就是士邦。 （这边好像跟行销有关，所以那些能见度低的搅拌机厂商应该免费多送几台给烘焙老师， 让他们使用或是写在书上作行销.....科科。） 不过也不全然这样，而是该厂用心及售後服务也真的有一定口碑的关系。 ※ 编辑: capik 来自: 124.10.212.83 (05/22 07:32)