有图没音乐网志版： http://jennifer0531.pixnet.net/blog/post/23528125 某次在奈洁拉的节目里看到杯子蛋糕的作法， 用糖霜装饰之後看起来可爱又好吃 边看边记下笔记写的乱七八糟中英文交杂， 让我想到以前还是学生的时候上课认真作笔记的情形。 奈洁拉说的很快，我写的好紧张深怕漏了什麽，baking soda我写成baking sodo... 奈洁拉强调这道点心简单好作而又不花时间。 材料如下： (Note: 以下为我这次作的材料，把奈洁拉的食谱稍微调整过) 低筋面粉 125g 砂糖 100g (因为蛋糕还要加上糖霜我怕太甜，所以砂糖的份量我有调整) 无盐奶油 125g (先放室温下放软，天气热，不需花太多时间) 蛋 2颗 泡打粉 少许 小苏打粉 少许 香草精 少许 浓缩柠檬汁 少许 牛奶 少许 作法： (Note: 奈洁拉的作法是全部用食物调理机搅拌即可送进烤箱， 但我喜欢享受慢慢作蛋糕的乐趣，所以我自己的作法如下) 1. 打发奶油 预热烤箱200度 2. 加入砂糖搅拌均匀 3. 加入2颗鸡蛋搅拌均匀 4. 加入粉类(面粉、泡打粉、小苏打粉)和少许的柠檬汁及香草精搅拌均匀 最後奈洁拉加了一些牛奶，我觉得我的面糊不稠所以只意思意思的加了一点点，材料\ 全部混合後的面糊很光滑！ 5. 将面糊用汤匙放进模具中，我用了6个杯子蛋糕纸模+1个星星膜(大创买的，NT$39，便\ 宜好用) 送进烤箱 200度/15分钟 可能是因为星星模的较浅，所以熟的快，出炉时好开心，金黄色的蛋糕令人赏心悦目！ 这矽胶模不沾黏，脱膜很顺利，胖胖的星星蛋糕真的好可爱！ (让我想到Sponge Bob里的Patrick派大星) 杯子蛋糕一样烤得很漂亮，尤其这一个的表面没有裂开，圆圆的一样好可爱！ 我喜欢在大白天里烤蛋糕，在自然的日光下照片怎麽拍怎麽好看， 不由得就多拍了好几张 表面微微裂开的杯子蛋糕像小火山。 趁蛋糕在烤箱里，我把所有器具洗乾净并准备制作糖霜。 奈洁拉用了2颗蛋白和350g糖粉， 我觉得这样量太多用不完，所以份量自己调整後如下： 蛋白 1颗 糖粉 180g 柠檬汁 少许 作法： 糖粉和蛋白用搅拌器均匀(约3-5分钟) 加入柠檬汁後再搅拌2分钟即可 因为星星蛋糕先出炉，就先动手开始上糖霜罗！ 用汤匙把糖霜慢慢的放在蛋糕上让它自己往外延伸。 (几乎每次都会出现的海绵宝宝很抢镜 ↓) 全部都放上糖霜後的蛋糕一片雪白很漂亮。 抓了相机又是拍拍拍。 最後糖霜还有剩，我就把脑筋动到冰箱里的岩浆巧克力蛋糕上 全部做完後等不及蛋糕凉，抓了一个咬一口，好满足啊～ 蛋糕本身很香很顺口，加上口感有一些沙沙的糖霜让口感有了一些层次， 在糖霜中加了柠檬汁真是有画龙点睛的效果，让糖霜少了一些甜腻的感觉。 不过我觉得下次如果还是糖霜+杯子蛋糕的组合，蛋糕里砂糖的份量可以再少一些！ 这次作蛋糕好有成就感，材料简单步骤简单， 相较於平时等待成品出炉才知是成是败的紧张心情， 今天倒是没这麽担心，没想到这次简单的杯子蛋糕让我这麽的大大满足哩！ -- MY LIFE！MY CHOICE！ 我要用力的生活！ --

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