有图没音乐网志版： http://jennifer0531.pixnet.net/blog/post/23519697 第一次收到爱心烤箱就想着要把第一次的烘焙经验献给岩浆巧克力蛋糕， 结果东摸西摸了半天做了好几样其他的点心， 这蛋糕反而让我拖了好久才来试做。 Tiffany姊姊和小鱼两位都有详尽的作法和爆浆爆的超美的图片 我的图片还有成果相较之下表现的真是差强人意， 不过还是记录一下自己的实际手做过程 材料： 奶油 110g 巧克力砖 200g 蛋 5颗(蛋黄蛋白要分开) 低筋面粉 70g 砂糖 70g 作法： 1. 巧克力和奶油融化(因为小窝里没有炉子，我用微波炉加热)搅拌均匀 烤箱预热200度 2. 蛋黄打发 3. 把融化的巧克力和奶油加入打发的蛋黄中搅拌均匀 4. 将面粉过筛加入蛋黄糊中搅拌均匀後放着备用 5. 将蛋白打发，期间分三次加入砂糖(我大约把蛋白打到湿性发泡的程度) 6. 将一部份打发的蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀，之後再把另外一半加入搅拌均匀 7. 烤器抹上奶油（我用纸模就省略这一步）将面糊加入大约至九分满 8. 送进烤箱约10分钟(烤太久就爆不了浆了) 最後成果出炉，因为我的烤模比较小，怕10分钟太久 後来发现有些蛋糕边缘还没成形... 只好再放回烤箱一下下 星星胶膜(大创买的，便宜又好用)做出来的样子好可爱！ 刚出炉的蛋糕澎的很漂亮，可是没一会儿表面就缩了起来... 皱皱的表面就看起来丑丑的 至於味道呢，我深深感受到巧克力的品质做出来的成果口味真的有差啊~~~ 蛋糕吃起来，就是差在主角巧克力的味道，有一点油腻又偏苦的感觉... 下次我一定要买好一点的巧克力再来试看看！ 爆浆的部分算是有成功哩(照片没照到成功的爆浆...但时间掌握真的很重要) 後记：发现从冰箱直接拿出来冷冷的吃， 蛋糕的中心软软凉凉的内馅配上边缘的蛋糕，这样也很好吃哩！ -- MY LIFE！MY CHOICE！ 我要用力的生活！ --

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