※ [本文转录自 cookclub 看板] 作者: Agneta (期待艳阳天) 看板: cookclub 标题: [食谱] 白巧克力布隆迪 Blondie 时间: Sat May 16 08:03:04 2009 有步骤图解版 http://agneta.pixnet.net/blog/post/23510088 上回才做过布朗尼，这次要做他的"女朋友" -- 金发妞布隆迪～～ Browny 跟Blondie 是很相似的一对喔， 只是一个是微苦浓郁的苦甜黑巧克力男孩， 一个是白晰金发的白巧克力美女， 其他基调是差不多的，都很肥也很好吃～～～ 白巧克力不如黑巧克力，呈现比较纤细的香气， 所以在选择内馅的时候想着相容的可能， 不想用味道太浓的核桃， 改用带着同样细致内里的macadamia(澳洲坚果)。 另外水果的搭配也用了清淡微微酸甜的蓝莓， 整体来说，金发妞温和中还有酥脆，也有蓝莓软软的甜味。 <材料> 奶油 125 g 白巧克力 350 g 低粉 150 g 白糖 80 g 蛋 2 个 澳洲坚果 110 g 冷冻蓝莓 100 g sour cream 300 g 柠檬汁 1/4 颗 <作法> 1. 奶油和白巧克力用小火加热融化至没有颗粒状，放凉。 2. 蛋加糖打至浅黄色，加入作法1。 3. 加入低粉，搅拌均匀，再加入炒过切小块的澳洲坚果和蓝莓。 4. 用180度烤20-25分钟。 5. sour cream 加柠檬汁搅拌後，倒在出炉稍凉的布隆尼上。 6. 等到表面sour cream 比较凝固就可以切成方块状噜。 PS 我用的模型大小大约是30x20公分大小， 入模前要铺底纸，这样脱膜会很容易。 --

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