作者annie0216 (移动城堡)
看板baking
标题Re: [洽特] 来讨论奶油品牌吧~
时间Fri Jun 6 23:11:54 2008
不好意思，我看到一堆人都在推文写到好市多自我品牌的ＫＳ的奶油
我这个人比较龟毛，ＫＳ这个自我品牌（制造国，没记错的话，是美国的）
那个品牌在业界根本不是真的奶油，希望大家多看成分标示，不是纯奶油就不是纯奶油
，有些好一点的厂商还是会标示完全，但遇到标示模糊的厂商，只能看自己对商品的灵敏
度了，把不纯的奶油说好听一点就是调和性奶油，希望大家不要把ＫＳ品牌跟安佳或总统
牌或新利多或诺曼地的奶油比较好吗？天差地远，大家若想多吃一点奶油香料和添加植物
性油脂和加了动物性油脂的调和性奶油的话，那我也没有话说，至於大家之前去好市多
抢购的安佳奶油．．听说只有１磅只卖９４～９５元吧！我是听别人说的，不是很确定
，不过也听说那批货是４月左右特价，５月份商品就到期吧！，如果是这个期限的话，
我可以告诉大家．．大家根本不需要去抢购，南部某一间食品材料行有收购这批快过
期货，门市价只卖８２元（无盐），还有开发票喔！现在有一些中部材料行还没有开发票
哟！我是说当时好市多特价那时候，说来说去，只能说现在连业务用的２５公斤的奶油
，有些还顶着纽西兰或是比利时．．等等国家的奶油，在市面上销售，但其实那都是
不知名的品牌，其实那也是调和性奶油（不纯油脂），由於纯牛奶提炼的乳制品价格
一直提升，反尔那些其他厂商制造调和性奶油，在全球每个地方贩售，不知的人根本
找不出哪里有所不同＊（消费者和连面包业者都看不出来）
※ 引述《tiamero (Senor Juan)》之铭言：
: 大家好像对奶油(价格XD)的选择有些困惑
: 虽然我是完全非Pro人士
: 不过做统计倒是蛮行的
: 我想来玩一下, 就香味、价格、知名度、取得易度来作个评比吧~
: 品牌 价格 知名度 采购地点
: 好市多 四入249元 低 好市多
: 一公克0.14元
: 安佳 454g 105元 高 大家发
: 一公克0.23元
: 454g 91元 高雄旺来昌
: 一公克0.2元
: 总统 高
: ----------------------------------------
: 注意事项：
: 好市多奶油：颜色较淡, 软化速度较快, 香味较淡
: 安佳奶油：香味较浓, 软化速度较慢, 颜色较黄
: 总统奶油：香味较浓, 颜色较黄
: ----------------------------------------
: 其实并不用这麽麻烦啦
: 只要推文说一下品牌 香味 价格 采购地点就好
: 多加一个使用注意事项唷~
: 只是我爱鸡婆XD
: 就整理成一份表供大家参考罗
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 118.170.69.245
1F：→ kyfang:你说它是调和性奶油 但是标示上并非如此 所以你的意思是 06/07 01:45
2F：→ kyfang:它标示不实吗? 我刚刚才看过标示 并没有你说的植物性油脂 06/07 01:46
3F：→ kyfang:或是你可以教大家该如何分辨其中的不同? 06/07 01:48
4F：→ sunnypie1992:对, 我之前因为看到板上对KS的讨论再去好市多时 06/07 02:02
5F：→ sunnypie1992:特地仔细看了它的标示 06/07 02:02
6F：→ sunnypie1992:上面清清楚楚写着BUTTER和ALL NATURAL等字样 06/07 02:04
7F：→ sunnypie1992:我很怀疑以美国食品安全标示管理如此严格的国家 06/07 02:06
8F：→ sunnypie1992:会容许它如此标示吗? 如果它不是天然奶油 06/07 02:07
9F：→ annie0216:请看欧洲和美国对食品规范哪个比较严格 06/07 02:20
10F：→ annie0216:那请把KS中文成分全部打出来,谢谢 06/07 02:20
11F：→ kyfang:中文盒子丢了 英文成分 pasteurized sweet cream(milk), 06/07 02:29
12F：→ kyfang:natural flavorings 前面标示是USDA AA级的奶油 06/07 02:30
13F：→ sunnypie1992:我在线上立刻问了我的烘焙同好友人, 答覆如下： 06/07 02:36
14F：→ sunnypie1992:杀菌奶油、食盐。如此而已。 06/07 02:37
15F：→ kyfang:我买的是无盐的...不过我还是很好奇a版友理论依据为何 06/07 02:39
16F：→ sunnypie1992:欧洲和美国对食品规范谁教严我没答案，但若以药品和 06/07 02:43
17F：→ sunnypie1992:保养品而言，美国严格许多。许多在欧洲可上市的 06/07 02:44
18F：→ sunnypie1992:都无法在美国上市 06/07 02:44
19F：推 meisterhaft:KS的中文成分是写:杀菌奶油,天然香料.包含:奶. 06/07 03:09
20F：→ meisterhaft:啊~我说的是无盐奶油[手边刚好有盒子] 06/07 03:10
21F：→ annie0216:我所说的就是天然香料和後面那段还有杀菌奶油写的很模糊 06/07 03:49
22F：→ annie0216:每个自称奶油也都可以写奶油~只是内部到底有多少比例是 06/07 03:50
23F：→ annie0216:我所说的成分..玛琪琳也是奶油啊!也可以说无水奶油 06/07 03:51
24F：→ annie0216:因为玛琪琳他的确是无水的..水含量也很低..但他是氢化的 06/07 03:52
25F：→ annie0216:连义大利都有调和性奶油..但到了台湾也是照样被人改名称 06/07 03:52
26F：→ annie0216:因为翻译的问题..可以玩文字游戏..这叫我怎麽说明.. 06/07 03:53
27F：→ annie0216:如果您们高兴花钱买那种油脂..那也没话说 06/07 03:53
28F：→ tiamero:不介意的话, 我把这篇稍微放进我那一篇唷 ^^ 06/07 08:08
29F：→ sunnypie1992:玛琪琳不是奶油。它是人造奶油，是氢化油＋香料 06/07 09:28
30F：→ sunnypie1992:口感及营养成分与天然奶油不同 06/07 09:29
31F：→ sunnypie1992:我认同annie0216要大家吃天然奶油的想法，谁不？ 06/07 09:37
32F：→ sunnypie1992:但指着明明是天然的产品说它不是，甚至说过，吃这个 06/07 09:38
33F：→ sunnypie1992:不如吃玛琪琳（这才不折不扣是人工合成氢化油） 06/07 09:39
34F：→ sunnypie1992:就是我不能理解的事 06/07 09:40
35F：→ sunnypie1992:pasteurized sweet cream...不过在说它是从加热杀菌 06/07 09:52
36F：→ sunnypie1992:的cream而来：这是奶油制造方式的一种；另一种就是 06/07 09:52
37F：→ sunnypie1992:发酵奶油。 06/07 09:53
38F：→ sunnypie1992:不论加热杀菌或发酵制成，且标示all natural的，再 06/07 09:56
39F：→ sunnypie1992:怎样都不会比吃玛琪琳来得差。 06/07 09:56
41F：→ sunnypie1992:上面是关於奶油制造方法的连结。 06/07 10:23
42F：推 Agneta:就我本身不专业消费者的经验 纯奶油很硬 要花很多力气切 06/07 10:26
43F：推 Agneta:butter blend比较软 里面含有植物油 像是葵花子油之类 06/07 10:27
44F：→ Agneta:这两者差异非常明显 如果costco的"奶油"很容易切 我会选择 06/07 10:28
45F：→ Agneta:相信那是butter blend 06/07 10:29
46F：→ sunnypie1992:软硬不是用来判断奶油是否为纯奶油的依据 06/07 10:52
47F：→ sunnypie1992:美国还有纯天然的whipped butter，只是把奶油打发 06/07 10:52
48F：→ sunnypie1992:方便食用时涂抹而已 06/07 10:53
49F：→ kyfang:容易切的"容易是个"比较" 并非就真的有多软 06/07 10:53
50F：→ sunnypie1992:whipped butter就软到一整个不行，但它还是天然的 06/07 10:56
51F：→ Agneta:...问题我们现在在讲的应该不是whipped butter吧.... 06/07 10:56
52F：→ sunnypie1992:whipped butter也是butter的一种，提这只是要说不能 06/07 10:57
53F：→ sunnypie1992:用软硬来作为判断奶油是否天然的依据 06/07 10:58
54F：→ kyfang:我承认我本来对奶油没什麽概念 不过由於a版友让我开始好奇 06/07 11:05
55F：→ kyfang:刚在USDA(美国农业部)的网站查到奶油的相关资料 06/07 11:06
56F：→ kyfang:a版友的叙述 与costco的标示 与USDA的解释 有显着不同耶 06/07 11:07
57F：→ sunnypie1992:愿闻其详!!! 06/07 11:08
59F：→ kyfang:我觉得版友若是好意提醒大家不要用劣质品是很好的 06/07 11:09
60F：→ sunnypie1992:我也正在看USDA的网页 06/07 11:10
61F：→ kyfang:但是没有任何证据 以自己的专业(?) 就给产品套上一些罪名 06/07 11:11
62F：→ kyfang:其实真的会让我们这些本来对产品不熟 但又在用这些产品的人 06/07 11:11
63F：→ kyfang:非常的惊恐啊!!! 06/07 11:12
64F：→ sunnypie1992:大略看了，Costco的奶油标示正是最高级的AA级，所以 06/07 11:18
65F：→ sunnypie1992:真相不言自明了吧 : ) 06/07 11:18