※ 引述《cindy541 (不会回水球)》之铭言： : 目前家里使用的是威宝BM-500面包机， : 购入2个月，大约两天就会做一次面包， : 由於家里只有两个人，所以我习惯打比较小的面团， : 做成6个圆形面包方便食用。 : 一开始我都只使用200g的面粉，做出的面团大约350g上下。 : 但是面粉量太少，面团会无法卷在搅拌片上。 : 不能做出离心力甩面团的动作。只好使用橡皮刮刀做辅助， : 尽量让面团跟搅拌片卷在一起。 : 後来调整面粉量到230g，做出的面团约420g上下。 : 这个份量就可以很完美的让面团一直被甩来甩去。 : 做面包实在是很有趣的一件事情， : 尝试过很多种发酵方法 汤种，中种，直接法。 : 目前最常使用的就是液种面团发酵法， : 做出来的面包非常非常柔软，就算放到第二天也是一样好吃。 刚刚逛王残忍大师的blog 刚好他今天凌晨发表了一篇他对"面包机"的看法 哎~我们当然知道面包机在他们这些专业人士里看来是个"烂东西" 不过对於我们这些只是玩玩烘焙的人 能用面包机做出"还能吃"的面包 就已经心满意足了 谁叫我们被第四台广告给骗了 不过王残忍大师还是帮大家想了解救的方法 http://blog.pixnet.net/shalong0724/post/18266725 有面包机的人可以去看看喔!!! 不过似乎有点麻烦 要做出好吃的面包 似乎要花点精神和力气才行 -- If you believe in love at first sight, you never stop looking! http://blog.pixnet.net/terisawu <--专门介绍部落格小玩意 美味食谱 旅游趣事 "爱在樱花翩翩时"已经搬到痞客邦了喔!! 欢迎继续支持喔!!（*≧ω≦*） --

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