香浓网志版 http://www.wretch.cc/blog/flowerbee/9180373 我做了草苺与乳酪的戚风蛋糕:) 鲜草莓肉的果香加入浓浓的奶油起司 能让戚风蛋糕变的很湿润绵细 吃起来很好吃哟~ 乳酪的味道很香浓 我很喜欢这味 哈哈 *打标题的时候本来很想选飨恋..但是我没有蛋糕的故事/.\ 不知道要写什麽出来呀... 草莓糖酱 材料: 冷冻草莓(或新鲜的)200g 砂糖50g 柠檬汁 1/2个量 蜂蜜1大匙 *其中砂糖的量可以自行调整 作法: 1.冷冻草莓与砂糖放入锅中,煮至草苺软化,砂糖溶解,加入柠檬汁 2.这时草莓会慢慢出水,稍微搅拌一下,待汤汁慢慢收至浓稠後,加入蜂蜜即可熄火 3.冷却之後放入乾净保鲜盒里,冷藏可放置1~2个礼拜 做出来的糖酱是有流性的...不太浓稠 跟果酱不太一样 而且草莓颗粒很完整~像是蜜过一样:p 连拿来沾吐司吃也很好吃 自己煮的可以控制甜度~草莓鲜味很突出 混在蛋糕糊或是卡士达酱里也很棒 我想用在果冻,奶酪里也是很适合的喔! 鲜草莓核桃乳酪戚风 材料:(两个小四寸迷你戚风模) 软化乳酪酱80g ---软化的cream cheese加蜂蜜或糖浆拌成抹酱状 蛋黄3个 牛奶1大匙 沙拉油35g 低筋面粉60g 蛋白3个 砂糖50g 切碎核桃2大匙 草莓糖酱1大匙 草莓糖酱里的草莓果肉切碎 5~6颗 作法: 1.蛋黄与乳酪酱先混合拌匀,加入牛奶与沙拉油搅匀 2.筛入低筋面粉,轻轻拌至无粉粒,接着加入碎核桃,草莓糖酱与切碎果粒混合,放置备用 3.蛋白与砂糖打至乾性发泡,分次混入(2)的面糊里,均匀後装模,放入烤焙 4.以170度c/约20分钟左右可出炉,马上到扣至冷却,脱模 *烘烤时间依模形大小请做适度调整: ) --

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