作者s39116028 (马祖~面包兵)
看板baking
标题Re: [问题] 有人做过蛋黄加吉利丁凝结的慕斯吗?
时间Thu May 29 00:14:58 2008
※ 引述《seashell0122 (不要抢走我的玩具)》之铭言：
: 就是那种....
: 用奶油起士 、打发鲜奶油 、加蛋黄
: 然後用吉利丁直接凝结的那种
: 不用烤哦
: 一直很怀疑生鸡蛋加进去不腥吗?
: 由於是请人的吃的
: 所以只能成功不能失败XD
: 所以先来问问看
: 不知味道如何?
: 谢谢
不会腥哦...^^
不过要注意生菌的问题
最好蛋黄的部份加少量的鲜奶油和糖加热超过60度c才好
要一直拌哦,不然会变蛋花
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 211.74.67.196
1F：推 seashell0122:哦~~感谢提供这个资讯!!! 还真的怕会变蛋花 05/29 00:23