米布丁网志版 http://www.wretch.cc/blog/flowerbee/9177123 第一次尝试用米作布丁... 口感满特别的:) 比一般布丁紮实...像是娘惹糕一样 加上香蕉夏威夷果的香味 有点QQ的口感 很好吃喔~ 我在米布丁上洒了几颗巧克力豆 这个配方不甜 要吃的时候淋上少许蜂蜜或巧克力酱 更能把香蕉的独特滋味引出来~ 切片用叉子吃 就很不错啦!! 冰凉的 夏威夷果香蕉米布丁 材料: 香蕉2根 牛奶300g 砂糖30g 全蛋3个 生米30g 柠檬汁少许 夏威夷果70g 作法: 1.将香蕉捣碎,滴入少许柠檬汁防止氧化变色,备用 2.牛奶,砂糖,米放入锅中,用小火煮至生米软透,有一点黏稠性,关火加入香蕉泥 3.蛋液打散过滤後,与(2)混合拌匀,加入生夏威夷果,倒入长条模型中, 隔水烘烤170度/25-30分钟(视烤箱而定) 4.以竹签次入後没蛋液沾黏就可取出,放凉後冷藏再取出切片 *我用一个长条模型刚刚好,也可以使用圆模或方模,烘烤时间也必须稍作调整 --

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